砂锅煮籼米-砂锅煮米粥

摘要： 本文目录一览：1、红枣籼米粥做法功效2、为什么籼米煮出来好难吃...

本文目录一览：

• 1、红枣籼米粥做法功效
• 2、为什么籼米煮出来好难吃
• 3、籼米煮粥喝补中益气又养胃
• 4、籼米煮粥的有哪几种做法
• 5、籼米可以煮粥吗?

红枣籼米粥做***效

红枣籼米粥 大红枣7枚、籼米50克，共同于清水中以文火久炖至熟烂，加入红糖10克，热食。

红枣小米粥有健胃、养胃、和胃、活血、养颜和健脑的食疗功效，是一款具有较高营养价值的益智粥，它不仅适合全家老少食用，而且对产妇虚寒的体质也有很好的调养作用。还有提高人体免疫力、防治骨质疏松和贫血、软化血管及安心宁神等作用。

大枣糯米粥将糯米和大枣清洗干净，放入砂锅内煮成稀烂，再根据口味放入适量的糖。孕妇适宜食用红枣红枣中的VC，对增强孕妇自身的抵抗力，促进孕妇对铁的吸收都是具有促进作用的。

大枣生姜汤：几枚大红枣、一两片姜片，可加点蜂蜜。红枣籼米粥：大红枣7枚、籼米50克，炖至熟烂，加红糖。当归粥：红豆、黑豆当归煮1个半小时，加红糖、红枣煮20分钟，出锅后加入熟鸡蛋一同食用即可。

小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。红枣小米粥不仅功效显著而且营养价值丰富，逐渐成为人们养生保健的主要粥品之一，红枣具有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效，小米具有补肾气、益腰膝的功效。

为什么籼米煮出来好难吃

因为籼米不适合用来煮干饭，它是属于粗粮，用来熬粥比较好。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。

黑籼米煮的粥之所以苦，可能与以下两个因素有关： 食材清单：黑籼米含有较高的淀粉质，如果使用过多就可能导致粥的口感发苦。此外，如果黑籼米保存不当，发生了变质，也有可能导致粥发苦。

籼米吃起来更粗糙，籼稻碾成米时易碎，因此籼米大多加工次数较少，更好地保存了稻米原本的味道，这也导致了籼米粉质较多，煮后饭粒松散，食味较粗糙，但有助于消化。

籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些；而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香。这就意味着粳米比籼米更好吃了。看大米好不好吃，品种是关键。

您好，这是因为籼米的直链淀粉高，煮出来的饭颗粒分明，并略微干硬。并且籼米的出饭率高，吸水率也高，因此需要适当多放些水。相对来说，煮饭适合用粳米，炒饭适合用籼米。希望能够帮到您。

因为稻米的主要成分是淀粉，从淀粉形态来看，籼米直链淀粉高，粳米支链淀粉高。支链淀粉富于黏性，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状，因此米饭油光可鉴，嚼起来口齿留香。而直链淀粉黏度比较低，口感自然就差了很多。

籼米煮粥喝补中益气又养胃

1、有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。宜忌籼米不宜与马肉、蜂蜜同食。 性味：大米性平，味甘；①《纲目》：甘，温，无毒。②《随息居饮食谱》：甘，平。

2、锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸；放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮；粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。

3、红枣提早用清水泡洗一下。砂锅加适量清水。将泡洗好的红枣下锅。大火煮至红枣出味。再将籼米洗净下锅。先大火煮开，再转小火煮透。如有溢锅，开盖搅拌一下。煮至籼米稠香。

籼米煮粥的有哪几种做法

籼米可以煮粥。使用灿米煮粥时，将灿米清洗干净，放入锅中，添加适量清水煮粥即可。灿米可以单独煮粥，也可以搭配里脊肉、虾仁、干贝、[_a***_]、红枣、黑米、燕麦米、鸡胸脯肉等食材一起煮粥，口味会更加丰富。

煮粥所需的原料：籼米50克，大白萝卜1个。制法：将萝卜煮熟，绞汁去渣，用萝卜汁加水煮粥。功效：宜为常食肥甘厚味、消化能力又较弱者食用，肥胖者尤可常食。

具体制作方法是：米洗净浸泡20分钟。青虾洗净，去虾线，去虾壳，放盐、胡椒粉、油、腌制。洗净米，放入锅中，加入适量的清水。按煮粥键。粥煮好之后，放入腌制好虾、生姜丝加入。

所以我们在粥米浸泡好之后、下锅熬煮之前，可以用少许的食用油把米拌匀，这样不仅熬出来的粥更加香浓顺滑，而且也不那么容易粘底了。

籼米可以煮粥吗?

煮干饭。籼米煮饭的话，由于直链淀粉和蛋白质含量高，煮出来的米饭更松软可口，饭味更香，更有嚼头，因此籼米更适合煮饭。

当然可以煮八宝粥，籼米是大米的一个品种，籼稻生长期短，成熟最早，籼稻米煮粥煮干饭都可以，不过粘性比起粳米，糯米就差多了。

籼米煮干饭，粳米煮粥比较好吃 籼米 大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。

籼米适合煮饭。粳米与籼米是我国最常见、食用最普遍的两种米。因为两种大米的糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味都有差别，所以食用方法也各有不同。