粳米粉能用什么代替-粳米粉能用什么代替呢

摘要： 本文目录一览：1、粳米粉能当面粉用吗2、木薯粉可以用粳米粉代替吗...

本文目录一览：

• 1、粳米粉能当面粉用吗
• 2、木薯粉可以用粳米粉代替吗
• 3、粳米粉可以代替糯米粉吗
• 4、粳米粉和粘米粉一样吗
• 5、粳米粉是什么粉(粳米粉是什么粉做的)

粳米粉能当面粉用吗

粳米粉可以制作各种口感柔软，易于消化的各式面食，也适合作甜品，尤其受到无麸质食品品质要求者的青睐和追捧。

粳米粉可用来和面粉合制制作一些面食馒头类的食品。粳米粉和糯米粉是有一定区别的，在用途上也是不同的，粳米粉不能代替糯米粉。粳米是大米的一种，常见的主食。

粳米粉 它用粳米做成的粉，其实也是属于大米粉的一种，只不过是比普通的大米粉要糯一些，但是粘度又比不上糯米粉。这种粳米粉用的是北方的大米，它是短短的圆形，而粘米粉用的是南方的大米，是长长的。

制作原料不同 粳米粉是用粳米研磨制成的，糯米粉是用糯米研磨制成的，生粉是用绿豆加工制成的，面粉则是由小麦制成。用途不同 粳米粉通常与糯米粉依照一定比例配合使用，制作各式糕点。

可以代替。粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植方法上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点。从营养价值来说，粳米的营养价值要比大米高。粳米粉就是将粳米磨成粉。

木薯粉可以用粳米粉代替吗

地瓜粉。要以某种食物代替木薯粉，建议您选用地瓜粉。由于这两样东西实际上属于同一类食物，只是在制作的过程中精细程度不同，效果相差无几。虽然在口味上并没有太大的区别，但用面粉来代替的话，还是有些不太合适的。

可以用番薯粉代替，但是效果没有木薯粉的好，因为只有木薯粉做出来的才是Q弹的。其它淀粉说是也可以，但是做出来的芋圆没有Q弹的感觉。

糯米粉是不能代替木薯粉的。可以用什么代替木薯粉 生粉替代木薯粉生粉也是日常生活中经常食用的一种淀粉，这种淀粉属于精加工淀粉，能够完全的代替木薯粉，无论是做芋圆还是做面皮，也具有Q弹的特性。

若制作冰皮月饼，如果没有木薯粉，可以用糯米粉、玉米淀粉等来代替。若制作芋圆，没有木薯粉，可以用糯米粉来代替。若制作珍珠奶茶中的珍珠，可以用红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉代替。

一般来说，糯米粉是可以代替木薯粉的。糯米粉主要用来被制作各种小吃，比如芋圆，在日常生活中，糯米粉经常用来代替木薯粉制作食物。

粳米粉可以代替糯米粉吗

粳米粉和糯米粉是有一定区别的，在用途上也是不同的，粳米粉不能代替糯米粉。粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。

区别如下：粳米粉是用粳米制成的，而糯米粉则是由糯米制成的。粳米粉因其特性，常被用作菜鸟，而糯米粉因其粘性高，常被用来制作汤圆等软糯食品。

它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

用途不同：粳米粉通常与糯米粉依照一定比例配合使用，制作各式糕点。糯米粉则用来制作一些黏性较高的点心，如过年时的年糕、麻园、麻薯、糯米糍以及像南瓜饼、红苕饼这些都可加入糯米粉来增加粘性，已到产品需要的效果。

黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。（当然，两者都是非糯性稻米，黏度和糯米粉是不能比的。糯米粉一半用来做汤圆。）籼米是所有稻米中黏性最低的，所以粘米粉特别适合用来做广东蒸肠粉一类的食品。

白雪蒸糕、年糕、萝卜糕、红薯丸子、椒盐塘鱼片等。粳米粉是用粳米做成的粉，也属于大米粉的一种，比普通的大米粉要糯一些，但是粘度又比不上糯米粉。

粳米粉和粘米粉一样吗

1、不一样。粳米是一种形状较圆的大米，加工成的粳米粉质地较软，口感较黏，适合用于制作糕团等需要柔软口感的食品。

2、粳米粉和粘米粉不一样。粘米粉：即大米粉，也可以叫做籼米粉。没错，粘米粉就是用大米磨成的粉，婴儿吃的米糊就是大米粉。粘米粉经常用来做小吃、中式糕点。适用范围：萝卜糕、发糕、钵仔糕。

3、原料不同：粘米粉是大米打成的粉，用的是南方的大米，是长长的；粳米粉是用粳米做成的粉，这种粳米粉用的是北方的大米，是短短的圆形。口感不同：粳米粉相比于粘米粉口感更糯，胶稠度高，黏性也更好一些。

4、梗米粉不是粘米粉。粳米粉是粳米圆粒米，比如珍珠米制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米长粒米，比如丝苗米制成的。且该米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。

粳米粉是什么粉(粳米粉是什么粉做的)

1、粳米粉，又称糯米粉、江米粉，是一种由粳米加工而成的粉末状食品原料。粳米，又称为糯米、糯稻，是一种常见的[_a***_]作物，主要分布在亚洲地区，尤其是中国、日本、韩国等国家。

2、粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。粳米与籼米比，胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，所以比籼米要糯一点，黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。

3、粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粳米含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源，粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。

4、粳米粉是用粳米研磨制成的，糯米粉是用糯米研磨制成的，生粉是用绿豆加工制成的，面粉则是由小麦制成。用途不同 粳米粉通常与糯米粉依照一定比例配合使用，制作各式糕点。

5、稻米粉。粳米粉是指用梗米研磨成的粉，是大米粉的一种，在超市叫稻米粉，形状细长，口感松爽。

6、粳米磨成的粉。根据查询大众养生网得知：粳米为禾本科植物粳稻的种仁，可以磨成米粉，里面含有较多营养物质。