1.籼米的简单介绍

摘要： 本文目录一览：1、籼米读音2、大米按类型可分为...

本文目录一览：

• 1、籼米读音
• 2、大米按类型可分为
• 3、如何区分好大米?
• 4、粳米、籼米、糯米、黄米、黏米、粳糯米有什么区别?

籼米读音

籼米的读音：xiān mǐ。解释：籼稻碾出的米，粘性小。解析：籼米又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。

籼米拼音：[ xiān mǐ ]基本释义：籼米 [xiān mǐ]籼稻所碾出的米。形长而细，黏性较小。明李时珍 《本草纲目·谷一·秈》：“秈米，气味甘、温、无毒。

籼米的读音是：xiān mǐ。 籼米的拼音是：xiān mǐ。 结构是：籼（左右结构）米（独体结构）。 词性是：名词。 注音是：ㄒ一ㄢㄇ一ˇ。

籼米，【籼】 拼音 xiān 籼米 ：【xiān mǐ】指水稻的一种，籼稻碾出的米，粘性小。

籼米的正确读音：xian mi 结构是： 灿（左右结构）灿米的拼音是： xian mi。 词性是： 名词。注音是： T一马门一~。米（独体结构）下面是籼米的一些具体解释：词语解释 灿米xianmi。（1）灿稻碾出的米，粘性小。

大米按类型可分为

1、大米在国内根据品种分为三类。一般分为糯米、粳米和籼米。籼米是非糯性稻米，米粒一般呈长椭圆形或细长形，透明度较差，腹白度较大，易碎，胀性大，黏性弱。

2、大米分类方式主要有三种：一是根据粒型进行分类，主要分为长粒米、中粒米和短粒米。

3、大米在国内分为三种，即籼米、粳米、糯米。籼米 籼米是用籼型非糯性稻谷制成的大米，米粒呈细长型，最长的超过7毫米，所以也叫长粒米。籼米质地较脆，油性大黏性小，颜色大多呈白色透明，出饭率比较高。

4、按照我们国内的分类，大米分为粳米、籼米和糯米三种。粳米是大米的一种常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。

如何区分好大米?

早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。粳米：用粳型非懦性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季。

通过看硬度辨别大米质量 大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

看硬度。大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。看腹白。

怎么辨别大米质量 （1）看硬度 大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，所以米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。

如何挑选好的大米 （一）方法/步骤 第大米在我们挑选的时候，要先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有异味的话，说明大米质量不好。

查看米色。正常的米应是洁白透明，白斑（腹白）色泽正常（紫、黑米除外）。米最易变为***，而发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。（2）检验硬度。

粳米、籼米、糯米、黄米、黏米、粳糯米有什么区别?

1、粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。

2、粘米、籼米、粳米区别为：来源不同、形态不同、产地不同。来源不同 粘米：粘米是美香粘、银粘等经品种审定的系列食用米类。籼米：籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米。粳米：粳米是粳稻的种仁。

3、从米粒的形状看，籼米和粳米有区别，而籼米、粳米同糯米没有多大区别。籼米是狭长的，一般是扁平的；粳米则短阔些，***些；而糯米的形状，有的像籼米，有的像粳米。

4、粘度不同。最黏的是糯米，粳米粘性居中，最不黏的是籼米。透明度不同。籼米和粳米是呈半透明状。而糯米是不透光的，呈乳白色。形状不同。籼米的形状是狭长的，呈扁平状。粳米的形状看起来稍微短阔、***。

5、籼稻和粳稻根据生长期不同，均有早、迟、晚之分。一般说，早稻米质比晚稻疏松。耐压性差。加工时易碎，米饭的黏性和食味也较差。籼稻以迟稻为主。品质较好。粳米所含磷质略高于糯米，而糊精的含量则低于糯米。