长粒米包粽子好吗-粽子米长粒米和圆粒米

摘要： 本文目录一览：1、包粽子用长糯米好还是圆糯米好2、粽子圆粒好还是长粒好...

本文目录一览：

• 1、包粽子用长糯米好还是圆糯米好
• 2、粽子圆粒好还是长粒好
• 3、包粽子糯米长粒好还是圆粒好
• 4、糯米长粒好还是圆粒好

包粽子用长糯米好还是圆糯米好

1、包粽子用圆糯米。糯米分两种，一种是长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

2、包粽子用长糯米和圆糯米都好，喜欢软糯选择圆糯米，喜欢香黏弹牙选长糯米。

3、圆粒好。圆糯米的口感软糯、甜度和黏度也都要高于长糯米，即便是煮熟放凉了以后也不容易反生，所以圆糯米更适合用来包粽子。长糯米也叫籼糯米，颜色奶白、口感相比于圆糯米来说更硬一些。籼糯蒸煮后韧性极强，有光泽。

4、用长糯米包粽子比较好。首先我个人是一名农村人，从我们这边的习惯来看，大部分人都会选择在端午节自家包粽子的时候，选择使用长糯米进行包粽子。

5、包粽子的糯米最好选择圆形糯米，圆糯米黏性大，比长糯米口感更好。糯米一定要用足够的水浸泡一夜以上，这样包出来的粽子才足够黏，且可以缩短煮粽时间。

6、一般来说都是用圆粒江米包粽子，圆粒江米具有合适的黏性，适合用来包粽子、做八宝粥、做汤圆等等。而用长粒糯米制作出来的食物并没有很好的口感，适合制作珍珠丸子、饭团等食物。

粽子圆粒好还是长粒好

1、包粽子的糯米圆粒的好。在包粽子的时候建议使用圆糯米，因为圆糯米的黏性和甜度都要高于长糯米，口感也更加软糯，而且放凉了以后不容易返生，非常适合用来做粽子等黏性较高的食物。

2、长粒好，圆糯米，米的硬度、黏性都要小一些，所以经常用来做传统的点心等食物，包括汤圆、年糕，还可以用来酿米酒；长糯米，长粒糯米表面浅白色，不透明，平滑。质坚硬，断面粉性。蒸煮后韧性极强，有光泽。

3、圆粒好。圆糯米的口感软糯、甜度和黏度也都要高于长糯米，即便是煮熟放凉了以后也不容易反生，所以圆糯米更适合用来包粽子。长糯米也叫籼糯米，颜色奶白、口感相比于圆糯米来说更硬一些。籼糯蒸煮后韧性极强，有光泽。

包粽子糯米长粒好还是圆粒好

1、包粽子用长糯米和圆糯米都好，喜欢软糯选择圆糯米，喜欢香黏弹牙选长糯米。

2、包粽子的糯米圆粒的好。在包粽子的时候建议使用圆糯米，因为圆糯米的黏性和甜度都要高于长糯米，口感也更加软糯，而且放凉了以后不容易返生，非常适合用来做粽子等黏性较高的食物。

3、一般来说，圆粒糯米会比长粒糯米贵一些，毕竟味道好、用途广。在购买糯米的时候，建议根据用途来选择，合适的才是最好的。

4、包粽子既可以使用长糯米，又可以使用圆糯米，两种糯米各有自己的优点，包粽子的时候可根据自己的需求和喜好进行选择。

糯米长粒好还是圆粒好

做汤圆、年糕，长粒的糯米好；做粽子、粥、糯米饭，圆粒的糯米好。

长粒的糯米好还是圆粒的糯米好，看用途长粒的糯米一般都是利用它的特殊风味，搭配大米做粥或米饭食用。因为其特有的香气，以及比大米的粘性要强，所以可以使制作出的米饭或粥，增加香糯的口感。

其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途粘性不一样。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状。 长糯米粘性高，米香味浓，但是容易返生（煮熟后放起来米质容易变硬，给人一种米不熟的感觉）。

包粽子用长糯米和圆糯米都好，喜欢软糯选择圆糯米，喜欢香黏弹牙选长糯米。

一般来说，长糯米好。长糯米，顾名思义就是米粒细长，颜色呈粉白色不透明，黏性强，口感偏硬，淀粉含量比圆糯米少。