安徽籼米好吃吗-籼米口感怎么样

摘要： 本文目录一览：1、请问籼米和大米的口感区别呢?请问籼米和大米的口感区别呢?粳米是种植于长江以北一带的水稻产出的米。籼米是种植于长江以南一带的水稻产出的米。两种稻米在形状上有...

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• 1、请问籼米和大米的口感区别呢?

请问籼米和大米的口感区别呢?

粳米是种植于长江以北一带的水稻产出的米。籼米是种植于长江以南一带的水稻产出的米。两种稻米在形状上有较大区别：粳米呈椭圆形，籼米一般呈细长形。

籼米和普通大米没有区别。籼米，又称长米和仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。

粳米的特点是： 外形呈椭圆形，比较短粗，个别品牌有长粒粳米，但相比籼米明显还是短粗。 粳米的支链淀粉高，黏性比较大，煮出来的米饭口感软糯。 除了日常煮饭，粳米是三种米中最适合熬粥的，黏稠又烂乎。

大米作为中国人最为常见的一种主食，已经在我们身边朝夕相伴了数千年之久。中国人对大米的定义早就不再是单一的果腹食物，而是一种传承数千年的中国文化。 而说道吃米的历史，可以追溯到先秦时期的神话故事。

灿米和粳米的口感不同、产地不同、原粮品种不同、形状不同、加工材料不同。口感不同：籼米蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口。

籼米：属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。