粳米和籼米哪种的区别-粳米和籼米什么区别

摘要： 本文目录一览：1、籼米和粳米有什么区别籼米和粳米有什么区别粳米和籼米的主要区别在于它们的外观、产地、口感和营养成分。首先，从外观上来看，粳米通常呈短圆形，米粒较为饱满，整体...

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• 1、籼米和粳米有什么区别

籼米和粳米有什么区别

粳米和籼米的主要区别在于它们的外观、产地、口感和营养成分。首先，从外观上来看，粳米通常呈短圆形，米粒较为饱满，整体比较圆润，而籼米则呈细长形，米粒较为瘦长。

籼米煮完之后基本不粘连，粒粒分明。而且粘性是几乎很小的。产地不同。粳米属于北方种植的米。而籼米是南方种植的米。以上就是这两种米的不同之处，如果去超市买米，这两种米还是很好区分的。哪种米好吃。吃粳米比较多。

籼稻和粳稻在特征、口感、淀粉成分等方面均存在明显的差别。籼稻加工的大米（籼米）粒型细长扁平，腹白较多，耐压性差，加工时易折断，粘性较差。

对碎米的要求方面 籼稻加工时易产生碎米，所以对碎米含量的要求不同。精粳米的碎米标准是不超过15%，而优籼米的碎米标准是不超过30%。营养成成份和口感方面 籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。