圆粒米和长粒米的分类-圆粒米好还是长粒米好

摘要： 本文目录一览：1、长粒糯米和圆粒糯米的区别2、长粒米和圆粒米的区别在哪?种什么米好...

本文目录一览：

• 1、长粒糯米和圆粒糯米的区别
• 2、长粒米和圆粒米的区别在哪?种什么米好

长粒糯米和圆粒糯米的区别

1、不过我们平常食用的糯米制品，一般都是用圆粒糯米制作的。长粒糯米因为粘性没有圆粒糯米强，所以制作一些传统的糯米食品，还是圆粒的多一些。

2、两种米没有好坏之分，只是根据厂家配方不同进而选择不同。长糯米粘性高，米香味浓，但是容易返生（煮熟后放起来米质容易变硬，给人一种米不熟的感觉）。圆糯米口感偏软，不易返生。

3、圆粒相比更糯些。江米是糯米的另一种称呼，其实就是一种东西。圆粒的糯米更劲道而且有油性，长粒的就感觉有些燥，不润，象包棕子或做肉圆还是用圆的效果好，也好吃一些。

长粒米和圆粒米的区别在哪?种什么米好

1、第一，长粒江米。长粒江米的米粒较长而细，质地松软，口感清淡，适合煮饭、炒菜等多用途。由于质地松软，长粒江米的吸水量不像圆粒米那么大，煮饭时需要加少量水。第二，圆粒米。

2、长粒米和圆粒米的区别实际上，长粒米大多数就是籼稻米，而圆粒大米多数为粳稻米。

3、做汤圆、年糕，长粒的糯米好；做粽子、粥、糯米饭，圆粒的糯米好。

4、两种米的区别 ：籼米和粳米统称为大米，是我国食用最普遍的两种米。长粒米又叫籼米，米粒一般呈长椭圆形或细长形，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。