糯米鸡,糯米鸡的家常做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米鸡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米鸡的解答，让我们一起看看吧。糯米鸡怎么做最好吃？武汉糯米鸡做法？糯米鸡做法广西糯米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米鸡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米鸡怎么做最好吃？
2. 武汉糯米鸡做法？
3. 糯米鸡做法广西糯米饭做法？
4. 糯米鸡能保存多久？

糯米鸡怎么做最好吃？

备用食材：鸡腿400克，糯米700克，鸭蛋黄10颗，香菇适量，洋葱1个，玉米粒适量，青椒2个，蚝油适量；

制作过程：第一步，糯米是提前淘洗干净，并且浸泡了一个晚上，然后将糯米加上清水放入电饭煲中，放入咸蛋黄，启动煮饭键，将米饭蒸熟即可，在这个过程中，准备其他食材；

第二步，鸡腿去掉其中的骨头后切成小块，或者是直接用鸡胸肉亦可，切好的鸡肉，加上蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和盐，用筷子搅拌均匀后，静置腌制一会；

第三步，提前泡发的香菇，挤干其中的水分后，切成小碎丁，青椒和洋葱分别处理干净后，切成小碎丁，炒锅中放入香菇丁，炸出其中的香味后，放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉断生；

第四步，放入洋葱、青椒粒、豌豆粒和玉米粒，并且加上盐、五香粉和生抽调味，拌匀即可，将煮熟的糯米饭放入在炒锅中，与所有的食材翻拌均匀，然后取出处理干净的荷叶，先放入糯米饭，再放入一颗咸蛋黄；

第五步，将所有的糯米饭分次包装好之后，用绳子将其扎起来，隔水放入蒸锅，大火上汽后，转至小火，继续蒸20分钟，待充分蒸透后，关火出锅。

武汉糯米鸡做法？

武汉的糯米鸡做法如下。

首先准备馅料。

主料是糯米，把糯米用泡一夜，充分泡开。第二天早上上锅蒸熟备用。

然后再来准备拌入糯米中的卤料，主要是卤猪肉，卤干子丁，榨菜丁，香菇丁。备好料后开始做馅。

起锅烧油，把卤肉丁，卤干子丁，榨菜丁，香菇丁下锅煸炒出香味，再加入五香粉，黑胡椒调味。黑胡椒要特别多放一些。翻拌均匀后关火出锅。将卤料倒入蒸熟的糯米中翻拌均匀，捏成拳头大小的球体。

再来做外面的米浆。将泡了一夜的大米打成米浆，加入鸡蛋，盐搅拌均匀。

最后，起锅烧油，将糯米球滚入米浆中，均匀的上浆之后，放入油锅油炸至金***。出锅装盘即可。

糯米鸡是一种常见的武汉早点。炸好后的糯米鸡外表金黄，表面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此叫“糯米鸡”。炸面窝的摊位一般有糯米鸡卖，但近年很少见了。

主料

糯米适量

面粉适量

胡萝卜适量

香菇适量

瘦肉适量

榨菜适量

辅料

味极鲜生抽适量

糯米用冷水泡发，洗净，沥干水分。

步骤2

糯米倒入笼屉，隔水蒸15分钟。

步骤3

香菇提前泡发，洗净。

步骤4

烤肉切细粒备用。

步骤5

香菇、豆干、生姜等均切细粒备用。

步骤6

糯米、干香菇、虾米、瑶柱、干荷叶分别泡水三小时洗净，马蹄、香菇剁碎，虾仁剁成颗粒，肉剁成末备用，鸡腿肉加盐、料酒、蚝油、胡椒粉、酱油、姜蓉、生粉、油，搅匀腌制。

香菇斜刀片开，准备生粉水备用，起锅烧油，放葱姜蒜爆香，放肉末炒散，加入虾米、香菇，炒半分钟，加料酒大火炒香，加盐、糖、蚝油、生抽、老抽...

糯米鸡做法广西糯米饭做法？

1鸡腿肉切块，加1勺白糖、1勺黄酒、1滴米醋、2克盐拌一下

2热锅热油爆香红葱头，加入鸡肉翻炒2分钟

3加入洗干净的糯米，炒到透明

4加入鸡高汤，没过米饭即可，码上南瓜块，大火煮沸转文火焖到熟

5吃的时候，香滑软糯的糯米鸡南瓜饭，拌上酥脆咸美的红葱酥，好吃的没话说

糯米鸡能保存多久？

一般可以存放1—2年左右。

糯米鸡的保存时间和其他干燥粮食的保存时间相差不大，如干燥程度较高、品质优良的糯米放入米缸内，可以存放1年左右，如果是进行了真空包装处理的糯米可以放置2年左右，不过一旦发现糯米有腐坏发霉变质现象的，则不能继续存放，需及时清理，以防交叉感染导致其他食物也发生变质

到此，以上就是小编对于糯米鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米鸡的4点解答对大家有用。