什么叫籼米,什么叫籼米什么叫粳米,怎么样区分

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么叫籼米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍什么叫籼米的解答，让我们一起看看吧。什么是籼糯米？籼的意思？籼米是什么米？籼米是什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么叫籼米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍什么叫籼米的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是籼糯米？
2. 籼的意思？
3. 籼米是什么米？
4. 籼米是什么米？

什么是籼糯米？

1、籼米就是大米，其中粘性比较大的籼米就是籼糯米。

2、籼米是我国产量最高的一种米类食材，米粒长圆形，多数出产于东北地区，它还可以分为早籼米和晚籼米以及籼糯米等多种。

用籼型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形,乳白色,不透明；也有的呈半透明状（俗称阴糯）,粘性大。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。

籼的意思？

籼，籼稻，水稻的一种。茎秆较高而软，叶宽，穗小。碾出的米叫籼米，米粒细长，黏性小，胀性大。

详细释义

简

繁

1.

水稻的一种。早熟而无黏性。

《方言》：“江南呼粳为籼。”或作籼。

《集韵·平󰌟》

籼米是什么米？

籼米，又称长米和仙米，是由非糯籼稻谷制成的米。米的颜色更白，透明度比其他种类差。烹饪籼米时，由于吸水性强，膨胀度大，出米率相对较高，更适合烹饪米粉、萝卜糕或炒饭。

籼米长度超过7毫米，粘度小。米易碎，加工时容易破碎。横截面为扁圆形，颜色为白色透明，但也有半透明不透明的。形态特征籼米根据水稻收获季节，可分为早籼米和晚籼米。

籼米-米粒宽而短，呈粉白色，大腹白，多粉质，质脆，比籼米粘度小，品质差。

籼米-米后期，颗粒细长略扁，质地细腻，一般透明或半透明，小腹白色，硬颗粒多，油性大，品质好。

粳米比较粗短，粘性较强、胀性小，广东人称它为“肥仔米”。

籼（xiān）米籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒籼米和中粒籼米。长粒籼米形状细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒籼米。中粒籼米形状长椭圆形、较之长粒籼米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒籼米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒籼米。美国的齐奈斯也属中粒籼米。泰国大米标准根据大米的长度分为特长型（7毫米以上）、长型（6.6~7毫米）、中型（6.2~6.6毫米）和短型（6.2毫米以下）4种。

1、籼米是一种主要产自于南方的米，如两广、两湖、川渝等地。

2、籼米的名字主要来自于其稻谷的种类，即籼型非糯性稻谷。

3、籼米的米粒呈细长或者圆长，长度一般在7mm以上。

籼米是什么米？

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

到此，以上就是小编对于什么叫籼米的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么叫籼米的4点解答对大家有用。