粳米是什么米啊,粳米是什么米啊?

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米是什么米啊的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米是什么米啊的解答，让我们一起看看吧。粳米是什么品种的米？粳米是什么米？粳米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米是什么米啊的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米是什么米啊的解答，让我们一起看看吧。

1. 粳米是什么品种的米？
2. 粳米是什么米？粳米和大米有什么区别？
3. 什么是粳米？
4. 粳米是什么米，做粥的时候可不可以用其他米代替？

粳米是什么品种的米？

粳米

本词条是多义词，共2个义项

大米的一种

粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁。

粳米是什么米？粳米和大米有什么区别？

粳米是属于大米里面的一种，它是将粳型非糯型的一种稻米，同时还会经过许多复杂的工序加才能制成的米，口感较好有韧性，呈椭圆形，粳米还可以分为晚粳米和早粳米。

区别

1.粳米并非独立的一种米，是大米中的一个小类别的米，即大米包括粳米、籼米和糯米。

2.粳米的米粒比较粗短，粘性也相对比较强，仅次于糯米，胀性也比较小，广东人经常称它为“肥仔米”，粳米煮出来的粥饭口感比较绵软，很适合胃功能不太好的人和老人小孩食用，常见的粳米主要有：珍珠米、东北大米和江苏圆米等。

什么是粳米？

粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少;晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。（如珍珠米，稻花香，长粒香，秋田小町，小粒米都是粳米） 籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少;晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。（籼米典型特征细长） 供参考

粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去壳、碾米、成品整理等。粳米的营养丰富，是谷类之一，同时也是人类的主要食粮之一。 粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形．颜色蜡白，呈透明或半透明．质地硬而有韧性．煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。

粳米是什么米，做粥的时候可不可以用其他米代替？

粳米是什么米，做粥的时候可不可以用其他代替？

在我们平时食品中的米，总共有三种，籼米粳米，糯米。 其中糯米是粘性最大的，通常人们用于蒸年糕包粽子的。而我们平常做饭的最多的是用梗米。梗米的粘性适中。他适合做饭，做稀饭等。籼米相比较而言比较硬。适合做蛋炒饭。没有粳米，做稀饭可以用糯米。

粳米就是大米，可以用别的米代替也可以用一些炒米呀，或者是黑米呀，燕麦呀等等吧在东北还有小苞米茬子做粥，很好喝适当的吃一些粗粮，对身体有好处，尤其是老年人东北还有一种高粱米，做出的粥很好喝而且还降血糖还降血脂非常的好喝

粳米是比较粗糙的米，一般可以用紫苏杏仁做粥，这样可以预防感冒提高免疫力哦 如果是皮蛋瘦肉粥，建议用一般的大米就好啦，加糯米会太粘。

到此，以上就是小编对于粳米是什么米啊的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米是什么米啊的4点解答对大家有用。