硬糯米-硬糯米糍粑的咋吃

摘要： 本文目录一览：1、超市买的硬糯米糍粑的咋吃2、糯米太硬了怎么办?...

本文目录一览：

• 1、超市买的硬糯米糍粑的咋吃
• 2、糯米太硬了怎么办?
• 3、糯米蒸出来太硬有什么窍门吗
• 4、大米和糯米的区别是什么?看了你就知道
• 5、糯米团子硬了如何变软?
• 6、为什么外面卖的蒸饭团的糯米有点硬呢?自己蒸的糯米饭就是烂烂的_百度...

超市买的硬糯米糍粑的咋吃

超市买的硬糯米糍粑，一般的话就可以直接放在锅里然后用一些食用油进行油煎，油煎大概在五分钟到十分钟就可以了，这样子煎出来的糯米糍粑吃上去口感会更焦脆一些。

将糍粑切成2寸X2寸的方形。鸡蛋打到盘中，加少量盐，打泡。热锅倒入植物油烧六成熟，放糍粑中小火煎黄翻面再煎。煎至两面金黄熟透，盛入盘中。再将毎块煎熟的糍粑，逐一在蛋液中沾满蛋液。

买回来的糍粑的各种吃法：烤糍粑、糖炒糍粑、糍粑汤、糍粑蒸着吃、糍粑丸子等。

问题一：糍粑太硬了怎么办？，？ 煮 问题二：买的糍粑怎么做好吃 糍粑，闽北各县市都有，又以武夷山最为盛行，糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。

糯米太硬了怎么办?

可以在糯米饭上面扎几个洞，然后加入开水煮一会儿，就可以将米饭变软。糯米可以和米饭一样放在电饭煲里煮，混入一定比例的大米，浸泡时间皆可，把握的原则是浸泡的时间越长，相对放入同煮的水量减少。

具体步骤：糯米放适量水煮熟。油条切成小段，在油锅里炸一会，炸成脆脆的“老油条”（不喜欢吃脆脆的可以不炸直接用）。取一个小碗，放一张保鲜膜。在保鲜膜上铺一层糯米饭。然后铺一层榨菜。

糯米洗净、沥干放入电锅内锅，加入足量的过滤开水，米与水的比例可以抓1：0.5～0.6左右（以淹过米粒为主）。可以内锅中加入1～2滴油，让煮出的糯米更漂亮、也能减少沾黏的机率。

温一温。遇热分子就愿意运动。2，揉一揉，拍一拍。加速运动就软糊了。

糯米蒸出来太硬有什么窍门吗

1、糯米饭还是偏干偏硬比较好吃，所以放的水宁少勿多，稍后觉得过硬的话，可以再隔水蒸来调节。出来的就是八宝饭里的饭的效果。

2、糯米洗净、沥干放入电锅内锅，加入足量的过滤开水，米与水的比例可以抓1：0.5～0.6左右（以淹过米粒为主）。可以内锅中加入1～2滴油，让煮出的糯米更漂亮、也能减少沾黏的机率。

3、加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

4、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。

大米和糯米的区别是什么?看了你就知道

糯米和大米的区别：外观不同、口感不同、做法不同、用途不同。外观不同：生大米的透光性较好，无论是粳米，还是籼米，皆以半透明居多。而糯米的透光性，则相对差很多。

从吃法上来说，区别在于，大米可以做为我们的主食，天天食用，而糯米则大多时被人做成小吃、粥来食用。

口感不同：无论是糯米，还是大米，米粒中的支链淀粉含量越高，直链淀粉含量越低，口感就越软糯，反之，口感就越脆硬。糯米中几乎都是支链淀粉，直链淀粉含量极低，因此糯米做出来的食物，吃起来又黏又软，香糯滑润。

主要成分不同：平常用来蒸米饭、煮粥的大米的主要成分是直链淀粉，而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉，糯米与大米相比不容易被人体消化吸收。

糯米和大米的区别 从外观上说，优质大米是白色透明状，而糯米则不是。糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。

仔细看可以发现糯米和大米在外形上就有比较明显的区别，一般糯米多呈长椭圆形，形状比较细长；而大米虽然也呈椭圆形，但是相对于糯米来说，形状更为圆胖一些。

糯米团子硬了如何变软?

1、糯米制品变硬的原因主要是淀粉的老化。以下方法或添加剂可以帮助保持糯米制品的软化和保鲜： 乳化剂：在蒸煮时添加乳化剂ab，能提高米饭米粒表面的亲水性，使水分均匀渗透到米粒内部。

2、其次，可以在制作糯米团子时加入一些活性酵母，以促进糯米团子的发酵过程，增加其柔软度和弹性。同时，在蒸煮糯米团子时，可以使用蒸汽锅或蒸汽烤箱，以保持糯米团子的湿润度，防止变硬。

3、可以变软的，放在冰箱里的糯米团子可以在常温下变软。

4、这种情况可以用蒸笼稍微蒸一下，或者用微波炉转一下就可以松散了。

5、如果糯米油炸麻团变硬，可以尝试将其放在蒸锅中蒸热，或者在微波炉中加热使其回软。

为什么外面卖的蒸饭团的糯米有点硬呢?自己蒸的糯米饭就是烂烂的_百度...

糯米饭蒸出来干硬，很有可能是糯米没有选对的缘故，我们一定要[_a***_]当年的新米，不能使用旧米。要是发现大米出现了裂纹，那么最好不要购买，这样蒸出来的糯米饭不仅没有口感，营养成分也远不如新米。

如果你有煮饭经验，用压力锅煮饭最好，因为压力锅有一定的压力，更容易使淀粉糊化，煮出的饭松软。加水比一般和饭少很多但是水也不能太少，太少的话饭太干了，做出的酒酿有夹生。

因为糯米饭出锅后，水蒸气随着时间慢慢消失，就会越来越硬。

因为你的糯米没泡水，最好用凉水泡一晚上再蒸。

买的米有问题。没有蒸熟（熟了冷却的糯米饭粘性大）。

增加蒸饭的时间：如果糯米饭蒸出来后感觉过于烂软，可以尝试增加蒸饭的时间，让糯米更加熟透。这样可以让糯米更加紧实，口感更好。 调整蒸饭的火候：在蒸糯米饭时，要注意火候的掌握。