粳米 糯米,粳米糯米的区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米 糯米的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粳米 糯米的解答，让我们一起看看吧。粳米与粘米和糯米的区别？粳米与糯米有什么区别？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米 糯米的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粳米 糯米的解答，让我们一起看看吧。

1. 粳米与粘米和糯米的区别？
2. 粳米与糯米有什么区别？
3. 粳米和糯米是一回事吗？
4. 粳米是糯米吗，二者有什么区别？
5. 糯米和粳米有什么区别？

粳米与粘米和糯米的区别？

稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。粳米和糯米的区别就是米种的不同，具体情况如下:大米分为粳米，籼米，糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。是糯稻的种仁。含有多量糊精，性粘柔软，所以取名糯米。 糯米，自古就是重要的滋补食物。与粳米相比，其性偏于温。

粳米与糯米有什么区别？

1、品种不同：粳米，又名大米，用来煮粥可以滋养身体，粳米除了熬粥外，可以蒸米饭，是常见的主食；糯米是黏性比较强的大米，属于黏米范围，糯米的柔软度和粘性很好，所以叫做糯米。

2、形状不同：粳米的米粒形状一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满；糯米是糯稻脱壳的米，米粒细长。

3、颜色不同：粳米颜色蜡白，呈透明或半透明状；糯米的颜色是粉白色的，呈不透明状，黏性比较强。

粳米和糯米是有不同特征的，粳米是梗稻的种子，也就是大米，不是糯米。糯米称之为江米，这两种的口感也是有很大的区别的，糯米软糯粘滑一般做糯米糕或者汤圆可以用的到，而粳米味道就偏甜一些，一般可以做粥或者做饭，两种不一样的食物也有不一样的风味。

粳米和糯米是一回事吗？

不是。

大米分为籼米、粳米和糯米三类。用粳稻谷加工而成的大米即为粳米，米粒多呈椭圆形。按收获季节不同，粳米又可分为早粳米和晚粳米。各类大米按其加工精度分为一级大米、二级大米、三级大米、四级大米。大米加工精度是指大米籽粒背沟和粒面留皮的程度。

粳米是糯米吗，二者有什么区别？

粳米是我国南方人的主食，是大米的一种，用来煮粥可以滋养身体，是最常见的主食一种。糯米是糯稻脱壳的米，在我国南方称为糯米，而北方就称为是江米，是粘性小吃，比如炸糕，粽子，八宝粥，还有酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。是南方人的主食，都很好吃。

不是，区别如下

1、品种不同：

粳米是大米的一种，用来煮粥可以滋养身体，是常见的主食；糯米则是糯稻脱壳的米，是一种黏性比较强的大米，属于黏米范围，糯米的柔软度和粘性很好，所以叫做糯米。

2、形状不同：

粳米是用粳型非糯性稻谷碾来制成的米，米粒形状一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满，横断面和圆形很相似，长与宽之比小于二；糯米是糯稻脱壳的米，米粒细长，还有一种圆糯米，形状是圆短的。

3、颜色不同：

粳米颜色蜡白，呈透明或半透明状，质地硬而有韧性，柔软可口；糯米的颜色是粉白色的，呈不透明状，黏性比较强。

糯米和粳米有什么区别？

一、粳米是大米的一种，常见的主食。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，柔软可口，但出饭率低。

二、糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

拓展资料

1.糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

2.粳米具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效。用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体(俗称米汤、粥油)，具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有***疗效。粳米的糙米比精自米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。

到此，以上就是小编对于粳米 糯米的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米 糯米的5点解答对大家有用。