晚籼米好吃吗,晚籼米好吃吗?

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于晚籼米好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍晚籼米好吃吗的解答，让我们一起看看吧。籼米是什么米？稻香米和籼米的区别？做肠粉用...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于晚籼米好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍晚籼米好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 籼米是什么米？
2. 稻香米和籼米的区别？
3. 做肠粉用早籼米好还是晚籼米好？
4. 籼米是早稻米还是晚稻米？

籼米是什么米？

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。

早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。

晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。扩展资料营养：籼米富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、各种矿物质以及少量的碳水化合物等成分。其中，维生素B族的含量比较可观。

稻香米和籼米的区别？

稻花香有机大米颗粒饱满，晶莹剔透，松软顺滑，米粒清香。并富含多种营养物质，煮粥浆如乳，蒸饭油亮清香(维生素E含量高)清香适口，独具剩饭不回生的特点，营养价值极为丰富。

稻花香有机大米是产自于黑龙江五常***用有机生产方式种植，以"稻花香"稻种种植的大米。是黑龙江粳稻的一种，属于长粒，香米，水稻秧苗散发一种香气，大米也非常香，做饭时会散发特殊的清香，所以该种大米享誉全国，是目前最高档的大米之一。

        籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

稻香米是草本稻属的一种，属谷类，按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻。还有其它分类，按是否无土栽培分为水田稻与浮水稻。

而籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。

两者为不类型的稻米，形态特征不一样，作用也不一样。

做肠粉用早籼米好还是晚籼米好？

早籼米

早稻米也叫早籼米，是由于生长期短而生产出的早米，这种米米质疏松，腹白较大，缺乏光泽，吸水率强，粘性较小，煮成饭后口感干硬，缺乏糯性，但这恰恰满足了制作肠粉的需求，制作肠粉米浆对大米的要求无论是糯性还是粘性都要较小，而早稻米和老米恰恰满足的需求。

籼米是早稻米还是晚稻米？

籼米既有早稻又有晚稻这是根据育种收获的季节来分的。早籼米，其粘性一般，出饭率中等，适合煮粥，这样的粥既不粘腻又清香甜软。

晚籼米，晚籼米粘性低，出饭率高，是煮饭的首选，吃起来也是香滑松软、十分可口。

到此，以上就是小编对于晚籼米好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于晚籼米好吃吗的4点解答对大家有用。