粳米怎么做,粳米怎么做好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粳米怎么做的解答，让我们一起看看吧。荞麦该怎么吃，可以和米饭一起煮吗？是粗粮的一种...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粳米怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 荞麦该怎么吃，可以和米饭一起煮吗？是粗粮的一种吗？
2. 白色大米，怎么熬出米油？

荞麦该怎么吃，可以和米饭一起煮吗？是粗粮的一种吗？

荞麦别名：甜荞、乌麦、三角麦等；一年生草本。荞麦最早起源于中国，栽培历史非常悠久，种植经验也很丰富。据资料记载最早的荞麦实物出土于陕西咸阳杨家湾四号汉墓中，到现在已经有2000多年。其中陕西咸阳马泉和甘肃武威磨嘴子，也分别出土过前汉和后汉时的实物。它喜欢凉爽湿润的地方，不喜欢高温大风，也特别怕冷，特别怕结冰寒结霜地区。所以荞麦在中国大部分地区都有分布，主要产区在西北、东北、华北以及西南地方，北方最多。世界分布：主要有俄罗斯、加拿大、法国、波兰、澳大利亚等国家。

是粗粮的一种吗？荞麦也是粗粮的一种，荞麦分为两种：甜荞麦和苦荞麦之分，他们所含的维生素，矿物质和膳食纤维较多，虽然它的口感粗比细粮相比较下来差一些，但是营养价值比较高，而且可以很多细粮搭配，吃起来更有营养价值。其中品质好，为中国种植最多的一种。苦荞麦表面比较粗糙，果实味苦。中国西南地区种植比较多些。

荞麦的营养价值：荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，能止咳平喘、消毒抗炎、降血脂、有抗高血压作用，健脾益气，开胃宽肠，消食化滞，除湿下气等。

荞麦该怎么吃？荞麦是粗粮，但是吃法可以和面粉、大米大多数都一样的做法，把荞麦磨成粉可以做馍馍，各种饼、蒸糕，甚至还可以做成各种饼子，更可以去壳以后熬粥。搭配的食材更是多样化。还可以和各种豆类搭配，打成豆浆喝。吃法实在是太多了，荞麦饭、荞麦片、荞麦面条、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等等，大多数都是民间风味小吃。

荞麦的食材搭配

荞麦是属于粗粮，可以用来煮粥喝，也可以和大米一同煮食，和其他谷物也可以同煮，按自己喜欢的口味搭配就可以了。

荞麦也可以碾磨成荞麦粉来制作面食，比如馒头、面包，都可以。

根据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食的营养成分分析，荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉。随着现代科学技术的发展，人民的生活质量提高，食物的多样化和优质化，荞麦将作为健康食品受到人们的青睐。

白色大米，怎么熬出米油？

准备一个干净的盆子，加入适量温水，加入适量油，把要煮的米放入盆中，浸泡大约40分钟。经过浸泡以后，米会变得更软烂，煮出来也会更加香浓。这就是我们说的万能技巧，在炖米之前一定要对米进行浸泡。接下来小编把煮米的具体步骤非常给大家，一起来看看吧！

食材：大米、油、水、汤

一、用清水淘洗几遍大米，次数不要超过三次，否则营养会流失。再冲洗大米时用手揉搓一下，这样就可以把大米表层的脏东西清洗干净了。

二、准备一个干净的盆子，倒入适量温水，把准备好的米放入锅中，浸泡大约40分钟，见过泡发以后，大米会变得很软烂。

三、把大米捞出，冲洗一遍，放入碗中，倒入适量油，用手抓匀，使油均匀的裹在米粒的表面，静置三分钟。用这种方法做出来的米口感会更好。

四、准备适量水，倒入锅中，放入准备好的大米，用勺子搅拌几下，调至大火，烧开，调至小火，慢煮。

注意：加水的时候尽量一次加够，尽量避免二次加水，否则会影响到粥的口感。

五、再用小火慢炖的时候也要记得搅拌，经过搅拌以后煮出来的米饭更香，而且能够有效的避免糊锅。煮米的时间不要太长，大约30分钟即可。

六、根据自己的口味加入适量糖，搅拌均匀，出锅即可。如果大家还喜欢其他的食材，在出锅前的十分钟加入即可。如果想要让煮的大米有米油冒出来，首先第一步先把水烧开了，倒入大米和搅拌要同时进行，避免粘锅，调到大火煮到沸腾后，转慢火熬制四十分钟就会慢慢看到煮的大米有米油冒出来，米油其实十分有益，整锅粥的精华可以说就浓缩在这米油里了。

首先，可熬出米油的米要粳米，就是南方的“晚稻米”，或者东北大米，但是隔年的稻谷出的米效果会差很多。

其次，熬的时候水要正好，不多不少不能中途加水，烧开锅后用小火熬才成。

如果做不到以上，可***取以下方法补救：

1 加两成糯米（或者小米玉米均可）

2 加％1的猪油。

3 加微量食用碱。

大家都知道米油，就是熬得很好的米汤，冷却后，上面的米水上面将会浮一层像油一样,今天我就给大家细细说了吧。

工具/原料

大米 (2把)

饮用水 (两水勺)

电磁炉 1个

电磁炉专用锅 一个

方法/步骤

1/3

现将电磁炉专用锅洗净，放在电磁炉上，向国内添入两水勺饮用水。

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米油是一种食品。也叫米汤，是人们平时熬大米饭或者蒸干[_a***_]，在锅面的上层集聚的一层粥油，这种米油性味甘平，能滋阴长力，有很出色的滋补作用，平时食用能缓解身体虚弱，也能利于人体病后身体的恢复。如何巧妙地将大米熬出米油 ？

米油做法

做法一：取大米或小米250g洗净，置砂锅内加水煮稀粥到浓稠状，取其表面厚汤食之。每日1次，长期服食，可滋阴，补肾，有令丰满***、健美肌肤之功效。

做法二：将大米或小米500克淘净入锅，加水适量，大火煮沸改小火煨煮，边煨边搅至浓稠状，停火，稍降温后取其浓米汤（又称米油）即成。早晚分服。滋阴健脾增肥。适用于单纯性消瘦。

做法三：将大米或小米洗净泡水2小时，取出沥干水后放于案板上，用擀面杖将其压碎，将压碎的米放入锅中加水适量，大火煮沸改小火煨煮至浓稠即可。

如何巧妙地将大米熬出米油

现将电磁炉专用锅洗净，放在电磁炉上，向国内添入两水勺饮用水。

在水勺内放入两把米淘洗两遍，然后把米倒入锅内。

这一步很重要，事关能否熬出米油，先将电磁炉调到1600W，熬20分钟，接着将电磁炉调到1200W，熬15分钟。

电磁炉停止后，将熬的米汤自然冷凉10分钟，这时米油就成功了。

很高兴回答您的问题！关于大米怎么熬出米油（米汤），在选大米上也有一定的关系的。一般熬出米油的大米要选梗米，或者东北大米（珍珠米）

熬的时候米和水的分量都要控制好，把洗好的大米倒进锅里加水，泡10—20分钟左右开火慢熬，在熬的过程中要经常搅拌，防止粘锅或煮焦，熬至大米完全熟透，熄火，把锅盖盖起来，待差不多冷却，米油就出来了。

希望我的回答能对您有所帮助！

到此，以上就是小编对于粳米怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米怎么做的2点解答对大家有用。