手打糯米青团-糯米青团怎么做凉了不会硬

摘要： 本文目录一览：1、青团的做法啊2、蓝莹莹做青团翻车,香甜软糯的青团是怎么做出来的?...

本文目录一览：

• 1、青团的做法啊
• 2、蓝莹莹做青团翻车,香甜软糯的青团是怎么做出来的?
• 3、糯米青团的做法

青团的做法啊

把糯米粉和黏米粉按3∶1的量调好，加入艾草汁和成面团，然后加入豆沙馅，包成拳头大小的团子。注意，是小孩的拳头。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青团放凉了，就可以吃了。

做法 艾草洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分，榨成汁。（或者可直接购买麦苗汁）tips：榨汁可用绞肉机、料理机，或人工捶打出汁。在糯米粉中加入艾草汁，少量多次，不停揉捏至面团软硬适中，不沾手即可。

小麦淀粉50g 艾叶20g 辅料 油适量 盐适量 豆沙馅适量 步骤 艾叶放在水里洗净。锅里烧开水，放点盐。放入艾叶焯烫。捞出用冷水过凉。放在料理机里打碎。糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。

蓝莹莹做青团翻车,香甜软糯的青团是怎么做出来的?

制作青团的面团使用的是糯米粉，如果直接购买市面上的糯米粉，香味就会淡一些，所以自己调配的糯米粉会口感更好。

方法一：把准备好的艾草叶清洗后直接放在锅里，开水入锅焯水，2分钟后就可以把艾草叶捞出晾凉备用。等到艾草叶冷却之后把所有的水分挤干，然后放到料理机中，加入100***，搅打成艾叶汁备用。

然后用一些油纸或者粽叶垫在蒸锅的底部，这样防止青团黏在锅底，制作好的青团放在蒸笼上，从冷水开始蒸，蒸上15分钟以上就可以出笼了，这样子的青团就做好了。

用艾草做青团的话也是非常简单，用榨汁机把艾草的汁液榨出来然后再用虑不给他滤出青青的汁放到粘米粉里面一起搅拌，揉成面团，这样做出来的面团也是非常的翠绿好看。让人看起来也是非常的有食欲。

糯米青团的做法

1、要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：要制作青团，需要以下材料：- 糯米：250克- 蒸锅：1个- 青虫（或蚊子）：适量- 水：适量步骤： 将糯米放在杯子中，加入适量的水，搅拌均匀。

2、准备好所有材料后将艾草清洗并用开水焯烫一下。焯烫后的艾叶稍微挤去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎。艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁。

3、青团做法：食材：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克。辅料：红豆沙馅180克、斑斓叶香精适量、抹茶粉5克。具体步骤：100克糯米粉放入盆里。加入30克澄粉混合，加开水先用筷子搅拌。稍稍凉后用手和成面团。

4、又软又糯的青团做法如下：主料：新良小麦淀粉50克，糯米粉200克，咸蛋黄9个，肉松50g，沙拉酱40g，柠檬汁5g，艾草80克。咸蛋黄抹上白酒，放入160度预热好的烤箱，烤10-15分钟，烤到蛋黄表面冒油。

5、清明节青团做法方法一 把艾草洗干净用水焯一下，在焯的时候，可以加一点点石灰水，这样能去掉苦涩味，如果不加，就多洗几遍，问题也不大。然后加点水，用家用的搅拌机打碎就可以得到艾草汁了。