糯米烧卖,糯米烧卖制作过程

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米烧卖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米烧卖的解答，让我们一起看看吧。糯米烧卖是怎么做的？怎样做糯米烧卖？怎样做糯米烧麦...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米烧卖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米烧卖的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米烧卖是怎么做的？
2. 怎样做糯米烧卖？
3. 怎样做糯米烧麦？

糯米烧卖是怎么做的？

制作糯米烧卖的方法如下：

1. 准备食材：糯米600克、猪肉(瘦)150克、小麦面粉500克、白砂糖25克、猪油(炼制)150克、味精25克、酱油100克、黄酒3克、大葱5克、姜5克。

2. 面粉加适量开水搓揉面团，反复揉擀成剂。

3. 猪肉切成小丁，葱切花，姜切末。

4. 糯米淘洗干净，浸泡4小时，沥干水分。

5. 热锅冷油，爆香葱姜，下入肉末煸炒，加入黄酒、酱油、糖、盐和味精炒均。

6. 将糯米下入锅内翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，小火焖至糯米熟透。

7. 将糯米馅包入烧卖皮中，包成烧卖形状即可。

1.糯米事先泡几个小时，加5水和1茶匙老抽拌匀，入锅蒸半小时2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）3.猪肉切成小碎丁加入生抽、老抽、料酒，拌匀腌制4.香菇切成碎丁5.起锅于热油中下入肉粒翻炒至变色6.下入香菇粒翻炒。转小火，调入盐、糖、胡椒粉、鸡精，加入泡香菇的水7.烧沸后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀后关火，让糯米饭充分吸干汤汁8.面粉中沸水，待不烫手后揉成面团，饧20分钟9.饧好的面团取出揉匀，分成10个均匀的剂子10. 取一个面剂子，用擀面杖擀成圆形的薄面片（比饺子皮薄而且大），放入适量馅料

11. 用手将四周的面皮慢慢向中间上部聚拢，快到顶端时，用右手的大拇指和食指在颈部捏一下，使其成张口呈开花状，包好的烧卖放入蒸锅，水开后蒸10分钟即可

怎样做糯米烧卖？

原料：糯米、干虾米、猪肉、毛豆、玉米、胡萝卜、香菇、饺子皮。

做法步骤：

第1步、将所需材料切丁，备用

第2步、糯米提前2小时泡好

第3步、3、放入糯米拌均匀。加入适量盐、鱼露、鸡精、酱油、胡椒粉。

第4步、拌均匀啦

第5步、放入电饭锅，加适量水，按香甜饭煮

第6步、已熟

第7步、拌均匀，用饺子皮包

第8步、饺子皮备用

食材清单

中筋面粉 500克 、 水 适量 、 糯米大米饭 1碗 、 猪肉 1块 、 胡萝卜 1根 、 香菇 2个 、 小葱 2根 、 味事达酱香鲜 30克 、 盐 适量 、 蚝油 10克 、 白糖 适量 、 白胡椒粉 适量 、 五香粉 10克 、 料酒 10克

烹饪步骤

步骤1/13

准备材料。

怎样做糯米烧麦？

食材清单

糯米 500g 、 肉糜 200g 、 藕 适量 、 胡萝卜 适量 、 香菇 数朵 、 耗油 适量 、 李锦记薄盐生抽 适量 、 李锦记红烧酱油 适量 、 盐 适量 、 糖 少许

烹饪步骤

步骤1/11

糯米洗净后在清水中浸泡一夜，然后电饭煲搁置烧饭档。由于已浸泡一夜，所以这里注意要比平时烧饭放的水少！稍微高出糯米的平面即可。这样煮出来的糯米粒粒分明，做的烧麦有口感。我第一次做时，水就放的有点多，糯米出来就比较软了。

步骤2/11

干香菇放热水泡发，然后去蒂，切小颗粒，不用很小。泡发香菇的水留存。

步骤3/11

1. 糯米粉200克

2. 淀粉适量

3. 馅料（猪肉末、虾仁末、香菇末等）

4. 葱姜末、生抽、鸡精、白胡椒粉、油、盐等适量

做法：

1. 把糯米粉加入适量温水揉成团，放置10分钟。

2. 将饺子馅的材料混合在一起，加入调味料拌匀备用。

3. 将糯米团揉成长条状，切成小段，用擀面杖擀成薄片。

4. 在薄片中央放上一勺馅料，将糯米皮包裹住馅料，捏紧封口。

5. 烧开水，将糯米烧麦放入水中，用中火煮10~15分钟即可。

到此，以上就是小编对于糯米烧卖的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米烧卖的3点解答对大家有用。