糯米球,糯米球的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米球的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米球的解答，让我们一起看看吧。糯米球硬怎么办？怎样做山药糯米球？蒸糯米球的做法？糯米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米球的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米球的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米球硬怎么办？
2. 怎样做山药糯米球？
3. 蒸糯米球的做法？

糯米球硬怎么办？

糯米丸子煮硬了是还有救的，可以放置一段时间后再次煮。在生活中我们经常会用糯米丸子吃，那么他吃不完情况下是可以进行冷冻的，之后再进行煮就可以了，如果说他首次主任了之后，我们可以进行再煮，再冷却，这样就可以达到软的效果。

怎样做山药糯米球？

原料：山药750克，桂花10克，猪板油150克，青红肠10克，炒糯米粉150克，白糖200克，金桔饼25克，芝麻油1000克 烹制方法：

1、将山药洗净蒸烂去皮塌成泥，掺入炒米粉拌匀。

2、将猪板油洗净去皮膜塌成泥，放入白糖、金桔饼、青红肠、桂花拌匀成馅心。

3、将山药泥分成24份，每份包上一份馅心，搓成圆球。

4、锅置小火上，放入芝麻油烧至四成热，将山药球逐个下锅，先用小火炸10分钟左右至浮起，再换用中火炸，并用手勺轻轻压在山药球上回旋转动，待球呈金***时，捞出装盘即成。 工艺关键：

1、糯米粉若用汤圆粉替代，质地细嫩，软糯可口。

2、不要用武火炸，炸成浅金***即可。风味特点安徽沿淮平原的沙土种植山药，产量多，质量好，故山药上品多冠以"淮山"名称。

以这种山约蒸熟加糯米粉做外皮，包上馅料油炸，山药球外皮金黄，馅心香甜润口，板油丁受热后油光发亮透明似水晶，故名为"水晶山药球",对脾胃虚弱、消瘦乏力者，有上佳食疗功效。 该答案来自中华美食网官方网站

蒸糯米球的做法？

1、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用。

2、玉米粉加开水烫熟，并用筷子扮成糊状。

3、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团。

4、面团分成适当大小，一一包进适量豆沙，再揉成汤圆状，并压成圆饼状。

5、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中，蒸约10分钟后，取出沾裹椰子粉及完成。

步骤1

糯米加凉水浸泡三小时以上，这样米蒸出来软糯没有硬心。

步骤 2

七痩三肥的肉沫，加入鸡蛋，葱姜末，盐，白糖，胡椒粉，十三香，顺一个方向搅匀，最后倒入少许香油曾香，不喜欢可以不放。再加入胡萝卜碎拌匀。这步就和平时拌饺子馅一样可根据肉的量和自己的口味来放调料，注意一点就是不要放酱油，生抽之类颜色深的，否则影响美观。肉馅不能太干，蒸出来丸子发材不嫩。如果鸡蛋打进去肉如果干的话可分次加入少量水，搅上劲后可放冰箱冷藏让肉凝固一下，这样做起来比较容易。

步骤 3

倒掉泡米水，碗里只剩米，用勺子将肉团成丸子放进米里滚一下，然后用双手将肉丸的米和肉压紧实，就好了。

到此，以上就是小编对于糯米球的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米球的3点解答对大家有用。