糯米糊,糯米糊怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米糊的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米糊的解答，让我们一起看看吧。摔米粑怎么做？三不沾的正宗做法？糯米糕不凝固怎么办？河...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米糊的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米糊的解答，让我们一起看看吧。

1. 摔米粑怎么做？
2. 三不沾的正宗做法？
3. 糯米糕不凝固怎么办？
4. 河北农村大酱的正宗做法？

摔米粑怎么做？

摔米粑是一道湖南地区的传统小吃，主要原料是糯米和水。以下是制作摔米粑的步骤：

所需材料：

- 糯米 500 克

- 水 600 毫升

- 青蒜末适量

做法：

1. 将糯米洗净后浸泡在清水中，泡至米粒变软（约需4-6小时）。

2. 泡好的糯米捞出沥干水分，加入600毫升的水，用搅拌机或者石磨将糯米打成糊状。

三不沾的正宗做法？

三不沾是一道传统的中式点心，主要特点是不沾盘、不沾手、不沾牙。以下是三不沾的正宗做法：

**材料：**

- 糯米粉：500克

- 白糖：适量

- 水：适量

- 植物油：适量

**步骤：**

1. 糯米粉和白糖按照一定比例混合，通常糯米粉与白糖的比例为5:1或6:1。

2. 慢慢加入水，边加边搅拌，使糯米粉和白糖充分混合，形成一个稍微粘稠的糯米糊。

3. 将糯米糊揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以加入更多糯米粉。

糯米糕不凝固怎么办？

蒸出来的糯米糕不成型，实际上就是年糕水分太多的缘故，我们在蒸年糕的时候，千万不要直接下锅蒸，要将搅拌好的糕面盖上保鲜膜醒发20分钟左右，等里面的水分被糕面充分吸干的时候再上锅蒸制，这样蒸出来的年糕就不会出现不成型、黏手的状况了。

再者年糕是用糯米制作成而成的，本来粘性就比较大，若是我们在制作的时候切的很薄，就非常容易卷起来黏黏的不成型，所以我们在制作的时候也要注意不能切的太薄，保持薄厚适中就可以了。

河北农村大酱的正宗做法？

做法

1. 将煮熟的黄豆捞出，滚上白面，发酵。观察黄豆的发酵过程，当黑毛白毛变成绿毛时，说明豆已经发好 。

2. 将西瓜切开，取出瓜瓤，放入盆中 。

3. 将发好的豆、食盐、大料、生姜加入盆中，搅拌均匀 。 

4.在锅中倒入植物油，加入白糖，小火慢慢熬至白糖变色。加入辣椒粉，翻炒2-3分钟，随后加入桂皮、八角、干辣椒、料酒等调料 。

5. 将熬好的酱油、麻饼碎和糯米糊全部加入盆中 。

6. 用双层白布将盆盖住，在太阳下晒7到10天即可食用。

到此，以上就是小编对于糯米糊的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米糊的4点解答对大家有用。