糯米是凉性还是热性,大米是凉性还是热性
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯米是凉性还是热性的问题,于是小编就整理了2个相关介绍糯米是凉性还是热性的解答,让我们一起看看吧。
莲藕属寒还是热?
莲藕是属寒的。
藕,莲科多年生水生草本植物的根茎。该植物根茎横生,肥厚;花浮于水面,花瓣椭圆形或倒卵形;雄蕊多数,花药***,柱头呈辐射状;种子生于“莲蓬”孔内,卵形,种皮红色或白色。[6]花期6—9月,每日晨开暮闭;果熟期9—10月。[7]关于藕,最早在先秦时代郑国华夏族民歌《诗经·郑风》中有记载:“山有扶苏,隰有荷华”,其中有“荷”便代表有藕。[8]
莲藕属寒
莲藕属于一种寒性食物,煮熟后也寒凉,因为煮熟并不能改善莲藕本身的性质
莲藕可生食也可煮食,是常用餐菜之一,含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美,食用做法也很多,
比如:一、炒藕片
【材料】鲜藕400克,***椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克。
【做法】①鲜藕切薄片,过一下清水。②***椒去籽拍碎切丁。③青葱切葱花。④将藕片在沸水中烫1分钟捞出。过冷水沥干。⑤炒锅置火上,放油热至7成。⑥下藕片,红椒丁,盐翻炒2分钟。下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。
二、桂花糯米藕
【材料】藕1000克,江米200克,冰糖200克(可以根据自己的喜好增加或减少),红糖50克,糖桂花100克
【做法】①江米用水泡一小时以上。②莲藕削皮洗净,一边去头。然后把没有去头的一边立着放在手心,从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实。③电饭锅蒸45分钟。④在另外一个锅里加适量的水,冰糖,糖桂花,红糖烧开,用淀粉勾芡,关火放凉。⑤等藕出锅后放凉,倒入做好的桂花汁,放入冰箱冷却。
三、莲藕排骨汤
莲藕本身就是偏寒性的一种食物。
莲藕属于重要的经济作物,是我们日常生活中常吃的食物之一,原产于印度,后来引入中国,现在在我国的浙江、河南、山东、湖北等地都有种植。莲藕的口感比较甜、脆,因此受到很多人的青睐,而且它的食用方法多样,既可以生吃也可以煮着吃,同时它又具有很高的营养价值和药用价值。
寒性食物和温性食物有哪些?
介绍的寒热食物分的很细,但是人的体质有差异,有的人即有热也有寒,不能用寒热食物来分,这种体质只能看中医调理,本人就是这种体质,所以得慢慢调理,吃的食物也得注意寒热的区分。
寒性食物有:1.菜类有:***,白萝卜,芹菜,菠菜,苦瓜,通心菜,冬瓜,茭白,百合,魔芋,蕨菜,绿豆,海带,绿豆芽,黄瓜,莲藕,小米,紫菜,马齿苋,荠菜,竹笋,香椿,牛奶,豆;鸭肉,猪肉,螃蟹,田螺,黑鱼,蚌等……2.水果有:西瓜,梨,香蕉,甜瓜,荸荠,柿子,火龙果,桑葚,山竹等……
温性食物有:1.菜类有:韭菜,胡萝卜,刀豆,香菜,南瓜,糯米,鳝鱼,虾,草鱼,海参,鸡肉,羊肉,狗肉,猪脚,猪肝,火腿,猫肉,鹅蛋等……2.调料类有:酒,醋,生姜,葱,大蒜等……3.水果类有:山楂,樱桃,石榴,荔枝,木瓜,白果,榴莲,金橘,水***,杏,李子,苹果,蜜柑,枣,槟榔等……4.坚果类有:[_a***_],栗子,核桃仁,芝蔴,松子等……
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从营养学的角度讲,食物是不分寒性与温性的。但是从我国传统医学——中医来讲,食物可分寒性和温性。
中医认为,饮食的摄入与季节有关,也与人的体质有关,什么样的季节吃寒性的食物,什么样的季节吃温性的食物。在体质养生中,是根据人的体质选择吃寒性的,还是温性的。
在我们日常生活中,经常吃的食物中,寒性的食物有:蒲公英、苦瓜、藕、蟹、空心菜、食盐、甘蔗、西红柿、蕨菜、荸荠、紫菜、海带、竹笋、慈姑、西瓜、香蕉、黄瓜、冬瓜、柚子、桑椹、田螺等。
凉性食物有:鸭肉、螃蟹、茄子、白萝卜、丝瓜、油菜、菠菜、芹菜、小米、绿豆、豆腐、小麦、苹果、梨、枇杷、芒果、薏苡仁、茶叶、蘑菇、鸭蛋、荞麦等。
寒性食物一般有清热消炎、泻火解毒的作用,食用后能清除内热,消除炎症。
温性食物有:韭菜、茴香、姜、葱、蒜、南瓜、糯米、酒、醋、龙眼肉、樱桃、荔枝、栗子、
枣、核桃仁、虾、海参、鸡肉、羊肉、狗肉、猪肝等。
到此,以上就是小编对于糯米是凉性还是热性的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米是凉性还是热性的2点解答对大家有用。
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