血糯米和黑米的区别,血糯米和黑米的区别功效

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于血糯米和黑米的区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍血糯米和黑米的区别的解答，让我们一起看看吧。紫米、黑米、血糯米有什么不同？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于血糯米和黑米的区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍血糯米和黑米的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 紫米、黑米、血糯米有什么不同？
2. 血米和血糯米一样吗？
3. 黑米就是黑糯米吗？

紫米、黑米、血糯米有什么不同？

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南陕西等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米富含纯天然营养色素和色氨酸

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类， 分紫粳、紫糯两种，一般来说，紫糯米就是黑糯米；而黑米为黑稻加工产品，属于粳米类，粒型有籼、粳两种，且黑米是非糯性稻米。紫米的产地主要还是在云南墨江、贵州惠水，一个是“中国紫米之乡”，一个是“中国黑糯米之乡”，因为最近工作原因所以了解了一些，不知是否准确，欢迎大神斧正。

血米和血糯米一样吗？

血米和血糯米是一样的。

血米和血糯米都是黑糯米或者叫紫米，它们还有一个霸气的名字叫“黑珍珠”。水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。营养价值很高，中医认为黑色食物补肾养血，黑糯米除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。

一样的

血糯米，又叫紫米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。

***冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

黑米就是黑糯米吗？

黑米和黑糯米是两种不同的大米，黑糯米是带有紫红色种皮的大米，也可以把它称为紫米。

1、颜色。一般来说黑米是黑色的大米，紫米是黑色的糯米。

2、口感。大家都知道糯米具有较强的糯性，然而黑米煮熟后口感没有紫米黏，属于不同的米类。

黑糯米和黑米不一样。区别有以下几种：

1、黑糯米和黑米的名称不同。黑米又名乌米，是禾本植物黑稻谷的钟仁，性湿、味甘，具有很高的营养价值和药用价值，是理想的食疗佳品。黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种；

2、黑糯米与黑米的外形不同。黑米外表纯黑，行如乌珠，质地细密，比普通大米略扁，是我国稻米中之珍品，古为“贡米”，其营养价值比一般白米高。黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓；

黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。黑米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。

到此，以上就是小编对于血糯米和黑米的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于血糯米和黑米的区别的3点解答对大家有用。