包棕子用圆粒米还是长粒米,包棕子用圆粒米还是长粒米好

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包棕子用圆粒米还是长粒米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍包棕子用圆粒米还是长粒米的解答，让我们一起看看吧。包粽子用长江米还是...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包棕子用圆粒米还是长粒米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍包棕子用圆粒米还是长粒米的解答，让我们一起看看吧。

1. 包粽子用长江米还是圆江米？
2. 江米粽子用圆米还是长米？
3. 糯米是长粒的好还是圆粒的好？

包粽子用长江米还是圆江米？

是用长江米还是圆江米，取决于个人口感和地域习惯。一般来说，北方地区更多使用较硬、颗粒饱满的圆江米，以便保持粽子的形状和口感；而南方地区则更倾向于使用稍软、黏稠度较高的长江米，以增加粽子的香气和味道。但这两种米并没有严格的界限，往往也存在着混合或交叉使用的情况。因此，您可以根据自己的喜好和习惯选择所需的米种，并在煮制过程中进行适当的调整和控制。

一般来说都是用圆粒江米包粽子，圆粒江米具有合适的黏性，适合用来包粽子、做八宝粥、做汤圆等等。而用长粒糯米制作出来的食物并没有很好的口感，适合制作珍珠丸子、饭团等食物。

圆江米

圆糯米更适合用来包粽子，因为它口感软糯、甜度和黏度高，即便是煮熟放凉了以后也不容易反生。而长糯米的口感相比于圆糯米来说更硬一些，即便是反复加热，口感也不会过于软糯，放凉了以后容易反生，吃起来口感比较干硬。因此，如果是用来包粽子，选择圆糯米更加合适。

江米粽子用圆米还是长米？

一般来说都是用圆粒江米包粽子，圆粒江米具有合适的黏性，适合用来包粽子、做八宝粥、做汤圆等等。而用长粒糯米制作出来的食物并没有很好的口感，适合制作珍珠丸子、饭团等食物。

用圆粒糯米制作成的食物黏性会比较好，口感偏软，还带有一股甜味。长粒糯米做成的食物就要差一点了，而且口感偏硬，容易夹生。

从外观上来说，长粒糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白，黏性比较强。而圆粒糯米是粳糯，形状偏圆且短，呈现为白色，口感甜腻，黏性稍差一些。

一般来说，圆粒糯米会比长粒糯米贵一些，毕竟味道好、用途广。在购买糯米的时候，建议根据用途来选择，合适的才是最好的。

糯米是长粒的好还是圆粒的好？

圆糯米一般人们都是会用来煮粥的，而且在煮的时候也特别的容易煮烂，它的黏性也比较高，光泽度也特别的好，做好粥以后喝起来有一丝丝甜味，特别的好喝，所以在平时也都是会被人们用作甜点的，比如说做成八宝粥或加工成年糕汤圆等，而且在制作米酒的时候使用的也是这种圆糯米。

长糯米在煮熟以后是比较硬的，而且黏度也比较低，一般都是用来做成油饭，珍珠丸，饭团，粽子等，这种糯米在重复加热以后，不会因为二次加热变得过于软烂，做成这样的美食，不仅容易成型，而且吃起来口感也会更加好一些。

糯米在南方叫糯米，在北方叫江米。南方的糯米以长粒居多，北方的糯米以圆粒居多。糯米糯米粘性比较大难消化，很少当正餐吃，一般拌糖做成甜食或做成油炸，当主食之外的调剂。至于长粒还是圆粒好，一方面是看生活习惯，另一方面看用途。

1、长粒糯米比较香，粘性小适合煮粥，味道清香而甜糯；圆粒黏香味淡，适合做糕点，包粽子。

2、长粒的糯米偏透明色泽好看，圆粒的偏白。

3、长粒的价格一般比圆粒的稍贵

我是南方人，产长粒糯米，南方人偏向于吃长糯米，在我们老家，所有的糯米食品都用的长粒，香味比较浓郁，过年常做的是糯米糍粑和炒米糖果。

在南方农村还保留着过年打糍粑的习俗。先将糯米洗净后泡一晚，然后用大木桶蒸熟，热乎乎的糯米倒入大石臼，几个年轻人用大木棒将其捣碎，然后平铺到簸箕里，冷切成长条状，放河水里泡着保存时间长，可以烤着吃、或者炸着蘸糖吃。

糯米糖果是我们小时候常吃零食，将糯米浸泡一晚上，蒸熟后放凉，搓成一粒粒，颗粒分明。晒干后炒熟，麦芽糖放锅里融化，倒入炒熟的糯米捏成糖果。

做糯米糖果就不能用圆粒糯米，长粒的香，炒出的糯米糖果更香。长粒的粘性少，糯米蒸熟后要搓成一粒粒，用圆粒就会粘在一起。

到此，以上就是小编对于包棕子用圆粒米还是长粒米的问题就介绍到这了，希望介绍关于包棕子用圆粒米还是长粒米的3点解答对大家有用。