海兰江糙米-海南糙米

摘要： 本文目录一览：1、什么叫糙米2、什么是糙米?它的营养价值为什么会比精米的高...

本文目录一览：

• 1、什么叫糙米
• 2、什么是糙米?它的营养价值为什么会比精米的高
• 3、糯米,糙米,粳米三者之间的关系

什么叫糙米

糙米是抗癌食品，糙米是维生素B合成物的宝库，有利于预防癌症，在胚芽中含有大量的特殊抗癌物质和白米中几乎没有的维生素K，所以还能治疗癌症。 问题三：糙米是什么米 糙米是稻谷只剥去粗糖而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。

稻谷脱壳后叫糙米。稻谷是稻谷经过去壳、碾磨、脱壳后的产物，通常被称为糙米。糙米是指去壳但仍保持外层果皮的稻米，也被称为连壳米或毛米。

糙米，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。 糙米在加工时只脱去稻壳，成为含有一层红褐色米糖层、胚芽和胚乳的米，其营养成分高于精米。

什么是糙米?它的营养价值为什么会比精米的高

1、糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品；精制大米（即通常所说的大米）是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。

2、糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但糙米的营养价值比精米高。①具有防癌作用，胚芽内含有防止癌产生的物质。②具有显著的强身作用。

3、现代营养学研究发现，糙米中比精加工的白米中多了米糠和胚芽这两部分，精米中不存在的这两部分才是营养较为丰富的成分，其中含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环。

4、糙米为什么比大米更有营养？糙米皮层所含的VBVB2，都是人体重要的营养素。VB1（硫胺素）具有预防脚气病，促进发育等功能；VB2（核黄素）可预防口角炎、皮肤炎等疾病，增进人体健康。

5、精米是去掉糠皮和糊粉层后，再经过细致加工打磨后的精白大米。精米和普通大米相比，里面含有的杂质较少，因此做出的米饭颜色更白、口感更佳。

6、原来是生活条件比较差的人吃糙米，现在，随着人们健康意识的提升，越来越多的人认识到糙米的营养价值远比精米要高，使得糙米的受众越来越广泛，甚至成为许多家庭每餐必选的主食。

糯米,糙米,粳米三者之间的关系

其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。 粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。

粳米：粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。糯米：糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。

籼糯即长糯。颗粒细长，黏性强；粳糯即圆糯，它颗粒是短圆的，口感会比较甜。糯米很少作为主食，会比较难消化吸收。常见糯米：珍珠糯、太湖糯。粽子、汤圆、糯米酒、糯米饭。