籼米粉和糯米粉一样吗,籼米粉和糯米粉一样吗?

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米粉和糯米粉一样吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍籼米粉和糯米粉一样吗的解答，让我们一起看看吧。糯米粉和粘米粉有什么区别？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米粉和糯米粉一样吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍籼米粉和糯米粉一样吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米粉和粘米粉有什么区别？
2. 吊浆糯米粉和糯米粉的区别？
3. 籼米粉同糯米粉有什么不同？
4. 籼米和糯米的区别？

糯米粉和粘米粉有什么区别？

1、用途不同：粘米粉可用于制作糍粑、萝卜糕、芋头糕，糯米粉主要用于油炸糯米饼和包汤圆。

2、原料不同：粘米粉是粘米磨的粉，一般叫米粉，糯米粉是糯米磨的粉。

3、粉团粘性不同：粘米粉粉团黏性小，糯米粉团黏性较大。

粘米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的

1、本质不同

粘米粉是由禾本科植物稻的***（大米）磨成的粉，糯米粉是用糯米磨出来的。

2、手感不同

粘米粉拿起来，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，质地比较细滑、柔弱。

糯米粉制作食品的时候太黏手。

黏米粉是一种叫黄米的谷物磨米的粉。糯米粉是由类似于大米的一种粘性米磨成的粉。

二者的区别一是颜色不同，黏米粉为***，糯米粉为白色。

二是口感不同。黏米粉制成的食例如粘糕等稍帶些苦味。而糯米粉制成的食物如年糕、汤圆等食物口感更好更细腻。

吊浆糯米粉和糯米粉的区别？

答吊浆糯米粉和糯米粉的区别口感不同。吊浆面就是糯米、籼米一块淘洗干净,用清水浸泡两天(夏季浸泡时间可稍短一些,冬季浸泡时间可稍长些)。每天水二至三次,以免发酸。

磨浆前,再用清水淘洗至,色清亮,然后用石磨将浸后的米磨成很细的粉浆。再将粉浆装入布袋内吊干即为吊浆粉子。而糯米面就是用糯米磨成的粉。二者的区别就是吊浆面比糯米面做工复杂而已。

籼米粉同糯米粉有什么不同？

01 原料不同

粘米粉，又叫大米粉或籼米粉，是用禾本科植物稻的***（大米）磨成的粉，换句通俗的话说，就是用普通大米磨成的粉状物质。糯米粉，又叫江米粉，是用稻的变种糯稻的***（糯米）磨成的粉，即将我们平时吃的糯米，经过浸泡、打浆、晾干等工艺后制成的粉状物质。

粘米粉和糯米粉的第一个区别，在于原料不同，前者的原料为禾本科植物稻的***大米，后者的原料为糯稻的***糯米。

02 特性不同

粘米粉的颜色呈灰白色，是米类品种中糯性最低的，质地细腻顺滑，黏性不大，和成的面团黏性较小；糯米粉的颜色较白，质地韧滑，颗粒松散，吸水力强，遇水就会发生黏连，和成的面团黏性较大。

粘米粉和糯米粉的第二个区别，在于特性不同，粘米粉的糯性低，黏性较弱；糯米粉的吸水力强，黏性较足。

03 口感不同

籼米粉是由籼米磨成的粉，糯米粉是由糯米磨成的粉。他们最大的不同就是籼米粉因籼米没粘性所以打成的粉也没有粘性(或粘性很小)，而糯米是有很大粘性的米所以打成的粉有很大的粘性。

籼米粉蒸(或煮)熟做成的食物粘性很小，而糯米粉蒸(或煮)熟做成的食物有很大的粘性。

有的食品如汤圆就只能用糯米粉做，而用粘性很小的籼米粉就做不成。如果想减少糯米粉的粘性往里面加适量的籼米粉就可以了。

  粘米粉和糯米粉有所不同的是，糯米是暖性的，它可以用来包粽子，可以做汤圆还可以做糯米饼子，用油炸的都很好吃，粘米是不能做这些东西的，他只能做米饭，其他的东西就不好吃了如果她想做好其它的东西好吃的话，也可以放点糯米进去配进去就可以好吃了

籼米和糯米的区别？

籼米，俗称线米，又细又长，煮熟以后好像虫子一般，发散，不容易成团。籼米不好吃，一般用于制作蒸米饭。而糯米富于黏性，椭圆形，比普通大米的籽粒还要小。甜度高，通常用于制作糯米团子，汤圆，糍粑。

到此，以上就是小编对于籼米粉和糯米粉一样吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米粉和糯米粉一样吗的4点解答对大家有用。