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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水磨糯米粉和糯米粉的区别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水磨糯米粉和糯米粉的区别的解答，让我们一起看看吧。干糯米粉和水糯米粉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水磨糯米粉和糯米粉的区别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍水磨糯米粉和糯米粉的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 干糯米粉和水糯米粉的区别？
2. 水磨糯米粉跟普通糯米粉有什么不同？
3. 水磨糯米粉跟普通糯米粉有什么不同？
4. 糯米粉干磨和水磨的区别？
5. 糯米粉糯米面是一样的吗？

干糯米粉和水糯米粉的区别？

干糯米和水糯米在制作和用途上都有区别。

水糯米：由糯米经过浸泡，在水磨成浆水之后，再将湿糯米粉团晒干而成。

干糯米：而干磨糯米粉是将糯米经过清洗、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制作而成的。

用途区别

水糯米：水磨糯米粉质地粗细比较均匀，质地会更软，因此常用来制作汤圆、元宵等食物，吃起来口感会更加的软糯。

水磨糯米粉跟普通糯米粉有什么不同？

1、粉质感不同，水磨粉比较细腻而糯米粉则要粗糙一些。

2、光泽感不同，水磨粉光泽度高亮一些，糯米粉则偏向于暗淡。

3、工艺不同，糯米粉缺少了水磨粉的一个步骤就是浸泡。所以水磨粉更细腻口感好。

水磨糯米粉跟普通糯米粉有什么不同？

1、制作工艺区别

水磨糯米粉以糯米为原料，经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成；而干磨法是将糯米直接磨碎制成。

2、外观区别

水磨糯米粉用手揉搓起来比干磨糯米粉更细腻柔滑，颜色更白，光泽更亮。

3、用途区别

水磨糯米粉和糯米粉相比，粉质更细腻柔滑，白度好，光泽度好。

1、水磨糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成。

2、糯米粉是以糯米为原料，经过洗米、脱水、干燥、干磨、过筛、包装等工艺制成。在加工的过程中，由于没有经过浸泡工序，磨粉的过程中，无法粉碎的很细，白度不好，产品比较偏硬。

糯米粉干磨和水磨的区别？

干糯米粉是用干糯米直接磨出来的

水磨糯米粉是先把糯米用水泡涨了再磨的,磨完了烘干的

水磨糯米粉适合做汤圆,因为水磨糯米粉比干糯米粉要细的多.汤圆大,有馅,口感细腻;元宵则没有

1、生产工艺不同：糯米粉是在不同的粉碎机下直接粉碎后得到的粉末，粉质粗细不均匀，而水磨糯米粉是是用糯米浸泡一夜之后，水磨成浆水之后，将湿的糯米粉团晾干之后的白色粉末。

2、用途不同：水磨糯米粉对于干磨的糯米粉来说，其粉质更加细腻柔滑，适合做汤圆等小吃，口感软糯、Q弹，而干磨糯米粉粉质较粗，一般适合做蛋糕、蒸糕等，发酵率和成型率都较高

1、制作流程不同：

干磨糯米粉是通过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制作而成的。

水磨糯米粉是先将糯米放入水中进行浸泡，等到水磨成浆水之后，再将湿的糯米粉团晒干制作而成。

2、用途不同：

干磨糯米粉比较适合用来制作发糕、蛋糕等糕点，并且制作完成后，吃起来会有一种香甜软糯的口感。

糯米粉糯米面是一样的吗？

应该是一样的。只不过南北的叫不一样。另外还有是加工不一样。糯米粉的加工是把糯米洗净，用清水浸泡一晚上，用石磨磨成漿，再用很密的棉布袋吊浆之后的粉团晒干成粉状即成糯米粉。这是传统的吊浆糯米粉。糯米面是把干米破碎或者磨碎经过细筛再重复磨再筛制成的叫糯米面。两者只是在加工上不同。

糯米粉和糯米面应该是同一种东西，只是叫法不同。都是把糯米经过粉碎研磨形成的粉末。不过有一种水磨面有区别，它是糯米浸泡后研磨，生的米汤经过沉淀过滤烘干形成的糯米粉，也叫水磨粉，更加细腻。

一样，糯米粉和糯米面是一样的。在北方称为是糯米面，而在南方称为是糯米粉，只是叫法不同。糯米粉是用糯米浸泡上一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，等待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。

糯米粉的分类有：

1、水磨糯米粉：是以柔软、韧滑、香糯而著称。可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

2、熟糯米粉：是一种加工粉（又名潮州粉），主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连

到此，以上就是小编对于水磨糯米粉和糯米粉的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于水磨糯米粉和糯米粉的区别的5点解答对大家有用。