籼米降糖,籼米降糖吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米降糖的问题，于是小编就整理了1个相关介绍籼米降糖的解答，让我们一起看看吧。糖尿病人可以吃胚芽米吗？胚芽米的GI升糖指数是多少...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米降糖的问题，于是小编就整理了1个相关介绍籼米降糖的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖尿病人可以吃胚芽米吗？胚芽米的GI升糖指数是多少？

糖尿病人可以吃胚芽米吗？胚芽米的GI升糖指数是多少？

胚芽米是一种在加工谷物（稻米）的过程中，只除去谷皮而保留胚芽的谷物。

首先它不算全谷物，但是它保留胚芽因此含有的维生素E和B会高一些。其次它也不适合糖尿病人单独吃，主要原因是它的升糖指数仅仅比白米低，依旧比糙米高，并且也是标准的加工型谷物。

而且另一个重要原因就是：糖尿病人本来就不适合单独吃任何谷物，应当与杂豆和蔬菜搭配食用——形成「复合膳食」。才最有利于血糖控制。

我们来直接看数据具体说明：

胚芽米的加工方式，是介于白米和糙米之间的。它比白米多了胚芽，又比糙米少了谷皮。而白米的升糖指数是：

糙米的升糖指数是：

而胚芽米的升糖指数：

是介于两者之间的57，而高于55的都算是中升糖指数食品，所以它的确会比吃白米饭好，但是建议配合其他蔬菜和富含蛋白质的食物一同食用。

胚芽米的升糖指数是70，糖尿病人是可以吃的。建议糖友们吃饭一定要定时，定量，定餐，粗细搭配，低盐低脂，保证能量均衡，适量运动，保持健康体重。@头条健康 @桔杏医生 #桔杏医生超能团#

说到这个问题，我们先来了解一下什么是胚芽米。

相必很多人听说过糙米，更多人吃得都是精米，而胚芽米就是介于精米和糙米之间的大米的一种加工类型，看下面的图想必大家就非常明白大米不同加工形态了。

胚芽米，也叫胚芽“活”米，在加工的过程中保留了胚芽，胚芽占整个大米质量的2％一3％，却包含大米50％以上的营养物质。

可以这样说，精米的成分中以碳水化合物为主，而胚芽中却蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质 ，而且含有钙、铁、锌、硒等微量元素。被称为人类健康的“天赐营养源”。因此，胚芽是整个大米中营养成分最高的部分。

胚芽米在营养和健康上几乎可以秒杀普通大米！大米碳水以外的营养，有80%保存在中心胚芽，而普通大米由于粗糙的加工，最营养的胚芽全部被磨损了，精米中含有的碳水化合物只起到为人体提供糖分的作用，而其他的营养物质却被人为的丢弃了。

由此可见，糖尿病人适合的大米应该是提供碳水较少，纤维素相对丰富的。但是糙米的口感相对较差，精米升高血糖较快，为色相和健康计，当然选择胚芽米是最合适的。

可以吃！

精米精面都可以吃，为什么胚芽米不能吃！

衡量一种食物是否对血糖有益，不光要关注“升糖指数”，还要关注“碳水含量”，以及其它营养素的含量，综合考量。

查询某品牌胚芽米，蛋白质13.5%，脂肪6.6%，碳水化合物65.5%，膳食纤维9.1%。每百克有维生素E11.3毫克，钙50毫克，铁24毫克。

另外一品牌的胚芽米，蛋白质13.1%，脂肪6.6%，碳水化合物58.9%，膳食纤维9.6%。每百克有钙39毫克，锌1.5毫克。

基本上，跟粳米和籼米对比，胚芽米的碳水含量少了15%以上，膳食纤维多了十多倍！就凭借这两点，胚芽米饭的血糖生成指数，比粳米饭、籼米饭要低，是57（供参考）。

膳食纤维，可以增加饱腹感、抑制食欲，从而控制饮食热量和体重；促进肠道蠕动，预防便秘；减缓淀粉在肠道消化吸收的速度，平抑餐后血糖快速升高。

胚，位于谷粒的一端，包括盾片、胚芽、胚轴和胚根四部分。胚芽富含脂肪，一般用于加工为胚芽油。胚芽富含蛋白质、矿物质、B族维生素和维生素E。

胚芽柔软且韧性好，不易碎裂，在稻谷加工的过程中容易脱离米粒，故而精米的营养价值降低。

可以看出，无论是否有高血糖症状，食用胚芽米，比精米精面好！

到此，以上就是小编对于籼米降糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米降糖的1点解答对大家有用。