籼米杂粮,籼米是粗粮还是细粮

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米杂粮的问题，于是小编就整理了5个相关介绍籼米杂粮的解答，让我们一起看看吧。大米是杂粮吗？籼米，粳米和糯米哪种米升糖指数高？籼...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米杂粮的问题，于是小编就整理了5个相关介绍籼米杂粮的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米是杂粮吗？
2. 籼米，粳米和糯米哪种米升糖指数高？
3. 籼米煮饭比例？
4. 糯黑香米属于粗粮吗？
5. 粳米和籼米哪个更好吃？

大米是杂粮吗？

大米并非杂粮，它是一种主食谷物。杂粮通常包括玉米、小麦、糙米等谷物，它们富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

而大米则是以菰米或籼米为主要原料加工而成，经过加工后，大米丢失了大部分膳食纤维和其他营养成分，但是它含有丰富的碳水化合物，是人们日常饮食中主要的能量来源。虽然大米不是杂粮，但是在合理搭配下，能够提供身体所需的营养素，应该适当地在饮食中进行摄取。

籼米，粳米和糯米哪种米升糖指数高？

尽管它们的升糖指数都很高,但相对而言籼米会低一些。从外形上来看,籼米的米粒细长而粳米和糯米更为肥圆。

从口感上来说,籼米较为松散而粳米和糯米则更为粘稠。

从化学的角度来分析,籼米中的直链淀粉占比较大而粳米次之糯米最少

糯米

应该是糯米粥升糖高点，因为两者的营养成分都比较好，如果把糯米粥粳米粥烧的比较烂，它的升糖指数更高，不烧烂吧又不好吃。所以对糖友来说最好别吃糯米和粳米烧的粥，多吃些杂粮粥。

糯米升糖指数最高

对比如下：

粳米形状偏短，煮成米饭血糖生成指数83左右。

籼米形状瘦长，直链淀粉含量相对多，煮成米饭血糖生成指数趋于70~80。

糯米圆粒糯米烹调后，血糖生成指数为106，若想控好糖应谨慎选择食用。

籼米煮饭比例？

1、如果使用东北的粳米蒸米饭，米和水的比例为1:1.5，即2碗米加3碗水。东北大米粘性小、质地硬，所以需要适当的多加一点水。

2、如果使用南方的籼米蒸米饭，米和水的比例为1:1.3或1:1.25，即2碗米加2碗半的水。南方的籼米粘性大、质地软，所以需要的水量可以适当地降低。

3、如果在蒸米饭中加入了小米、黑米等粗粮，米和水的比例可以按以上两种比例多加半碗水即可。因为粗粮的粘性更小，质地更硬，所以需要添加更多的水量。

糯黑香米属于粗粮吗？

也是也不是，营养可能比普通大米高很多，有花青素，维生素ABCD等各种营养元素，可是我国却很少种植这种米，大部分都是梗米种籼米，如果大面积种植会对中国对了应该是全中国人民的身体健康是非常有益的，希望全民的身体素质是全世界人民中最好的。

糯黑香米是禾本植物水稻的一种，属于粗粮。粗粮是杂粮的俗称。粗粮与细粮对应。粗粮如玉米、高粮、红暑等，细粮如大米、小麦等。杂粮与主粮对应。糯黑香米在我国种植面积小，主要在东北和南方种植。糯黑香米营养丰富，含有巨量人身需要的维生素，黑色素。经常食用可以黑发明珠，是食疗中治少白头的有效食粮。

粳米和籼米哪个更好吃？

粳米好吃。

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

籼米

通常籼米做的饭较松软，而粳米做的饭稍硬，更有嚼劲。

籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭。粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得黏性不足。

粳米好吃。

籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些； 而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香。 这就意味着粳米比籼米更好吃了。

到此，以上就是小编对于籼米杂粮的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米杂粮的5点解答对大家有用。