福建籼米,漳州籼米

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建籼米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍福建籼米的解答，让我们一起看看吧。佬酒是什么意思？宁化米茶的做法？特种稻米，您可听说...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建籼米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍福建籼米的解答，让我们一起看看吧。

1. 佬酒是什么意思？
2. 宁化米茶的做法？
3. 特种稻米，您可听说过吗？

佬酒是什么意思？

佬酒指的是黄酒。

主要原料包括大米（包括梗米、籼米、糯米）、黍米、栗米、玉米、荞麦等，属于低度酿造酒，一般酒精含量低于20%。大多的黄酒是发酵酒，少部分的黄酒是加强酒（酿造时发酵酒加入一定的蒸馏酒中止发酵）。

黄酒是用稻谷酿造的，稻谷本不含糖，必须要将淀粉转化为糖，然后再把糖发酵成酒精，而帮助稻谷糖化并发酵的就是曲。曲通常用麦或米为原料，把能够糖化或发酵的微生物寄宿在其中，达到酿酒的目的。黄酒可分为干型、半干型、半甜型、甜型四种，在绍兴黄酒中，这四种类型又被称为：元红、加饭、善酿以及香雪。除了绍兴之外，很少有地方同时产四种风格的酒，各地各有所长，比如绍兴的经典是加饭酒、福建擅长酿造沉缸甜酒等等。

宁化米茶的做法？

1、准备：大米适量，铁锅一个。

2、大米洗净晾干，免洗米可以直接炒。

3、冷锅内倒入大米，开中小火，翻炒锅内的大米，锅热转小火，不停的翻炒至焦黄。

4、关火，继续翻炒至锅的温度稍低（米停放在锅内，锅内的米不能糊了为止），或者直接倒出盛在不怕烫的器具里。

可以分为以下几步：宁化米茶是一种传统的福建特色饮品，其制作过程简单易学。
首先，准备好一些高粱米、糯米、红茶叶和白糖，然后将高粱米、糯米和水混合，搅拌均匀后加热煮沸，待米饭变软后再加入红茶叶和白糖，搅拌均匀后即可浓火煮开。
最后，将煮好的米茶过滤掉渣，即可享用。
宁化米茶是福建宁化地区独特的一种传统饮品，其饮用方法独特，口感绵密浓郁，味道甘甜可口，因此备受欢迎。
此外，宁化米茶的制作方法在不同地区也略有不同，例如在南京和上海的店铺中，卖的米茶口感更像是快餐店中那种平凡的米饭味，也叫“仙草米茶”；而在台湾，也有叫做“米粉茶”的类似饮品。

米茶不是以茶叶擂制，是用炒熟的籼米为主料，放入陶制刻有锋利锯纹的牙钵，用一根茶树木槌，左手握住顶端，右手将槌棒抓紧，钵置膝盖部位双腿夹紧，槌沿牙钵壁顺时针旋转，有节奏地擂动，待米糊成浆后，放入锅中滚水煮沸，加入炒熟的作料，便成米茶。

特种稻米，您可听说过吗？

特种水稻这个名词，说实话，我也只是听说过，也没有见过这个特种水稻，也没种植过这种水稻，甚至也没有吃过特种水稻。相信大多数老百姓也跟我一样。

据我查资料了解，目前稻共有27540种，其他特种稻共有150多种。

具有特定遗传性状和特殊用途的稻谷。一般包括色稻谷、香稻米、和专用稻米三类。特种稻米与普通稻米相比，含有更丰富的蛋白质、氨基酸、植物脂肪、矿物质元素和维生素等营养成分，此外，还含有膳食纤维、不饱和脂肪酸、黄铜等生理活性物质，并具有一定的生理调节功能。

所谓特种稻米，就是具有特定遗传性状和特殊用途的稻谷加工出来的稻米。

特种稻米一般分为三类:色稻谷、香稻米和专用稻米。

特种稻米的特点:除了含有普通稻米具备的蛋白质、氨基酸、植物脂肪、矿物质元素和维生素等营养成份外，还含有膳食纤维、不饱和脂肪酸、类黄酮等生理物质，并且，具有一定的生理调节功能。

色稻谷是指叶色和穗色跟普通稻谷颜色不样的稻谷。色稻谷的颜色有:紫色、白色、红色、***、黑色等。这些稻谷除了有一定的观赏性，生产的稻米也能食用。

稻谷产出的米，不管是糯米，还是粳米和籼米，都有白色、***、紫色、褐色、黑色等品种。人们把紫色、褐色、黑色米统称为黑米。科学研究表明，颜色越深的米，营养价值越高。

带颜色的稻米有:上农绿香米、上浓红粳、上农黑糯、彩色胚芽糙米、丹寨黑糯米、红香玉胚芽糙米等。

什么是特种稻米，作为普通人我还真没听说过。民以食为天，食以米为先，搞个什么特种米估计又是什么专家炒作出来的新名词，就像是8000多块钱一斤的景阳富硒大米。

在普通人看来大米一般分类有，白米、[_a***_]、糯米。细分的话有红米、黑米、和糙米。糯米一般只用作制作粽子和酿酒，糍粑，年糕等一般不做主食。

至于分布地域性的大米 ，北方比较出名的就是五常稻花香米，（一般人也吃不到）南方的丝苗米。

至于现在的特种大米是哪里出产的，营养价值怎么样，普通老百姓吃不吃的起，就不是给大米披上“特种”两字的人所关心的了！

到此，以上就是小编对于福建籼米的问题就介绍到这了，希望介绍关于福建籼米的3点解答对大家有用。