糯米粉需要揉-糯米粉要揉到什么程度

摘要： 本文目录一览：1、糯米粉怎么和面啊!!糯米粉怎么和面啊!!1、主料：糯米粉150g、面粉150g 调料：酵母（干）4g、豆沙200g 步骤：准备好材料，面粉、糯米粉、酵母。...

本文目录一览：

• 1、糯米粉怎么和面啊!!

糯米粉怎么和面啊!!

1、主料：糯米粉150g、面粉150g 调料：酵母（干）4g、豆沙200g 步骤：准备好材料，面粉、糯米粉、酵母。加温牛奶和成面团，饧10分钟。把面团放到面板上揉匀，切成均匀的剂子。把剂子全部按扁。

2、糯米粉和面的方法有很多种，如果使用方法不当，会导致糯米面裂开，接下来一起来学习下糯米粉怎么和面不裂：将20克糯米粉倒入盆中，加入开水搅拌成糯米水。倒入380克糯米粉，用手将糯米粉与糯米水抓拌均匀。

3、当糯米粉全部变成湿润的团状后，就可以开始用手揉面团了。揉面的时候，可以在面板上撒些干糯米粉，以防面团粘连。将面团揉至表面光滑、柔软有弹性即可。

4、糯米粉和面的方法：糯米粉中加入热水，用筷子搅拌至水和面充分结融合，面团不烫时，用手揉搓面团，揉至光滑即可。

5、糯米面和面小技巧：用温水 大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。

6、揉好的面团松弛一下。再慢慢把面团揉熟就OK。糯米粉都是这样的，和面要用很烫的水。要趁它还很热就和好，要做什么就快。温度没了很容易散。要不就一半熟面一半生面和。想和到很柔软不断是技术活阿。