糯米粉做糍粑怎么做,糯米粉做糍粑怎么做才能又糯又软

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉做糍粑怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米粉做糍粑怎么做的解答，让我们一起看看吧。糯米粉怎样做糍粑好吃？糯米粉做...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉做糍粑怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米粉做糍粑怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米粉怎样做糍粑好吃？
2. 糯米粉做糍粑冷水还是热水？
3. 用糯米粉怎么做糍粑？

糯米粉怎样做糍粑好吃？

材料：

糯米粉100克

热水60-80克

黄豆粉60克

白糖40克

熟黑芝麻一小勺红糖一小勺

做法：

1黄豆粉炒熟黑芝麻白糖红糖混合拌匀，甜度可以自行调整

2糯米粉热水（不是开水）少量多次搅成絮状，再揉成面团，搓成小剂子

3锅中水烧开后放入糯米团子，煮到全部浮起捞出沥干水份倒入黄豆粉中裹一圈即可

食材明细

糯米粉500克、牛奶、鸡蛋、油、糖各适量。

做法

1、准备材料

2、将牛奶倒入碗中，打入鸡蛋搅拌

3、倒入准备好的糯米粉，继续搅拌，搅拌成糯米糊。

4、平底锅加热，倒入适量油。

1、先取一碗（家里吃饭用的4.5寸的饭碗）取半碗多点糯米粉加水和成比较湿软的面团放蒸笼蒸熟。加入熟面团我觉得不容易裂开而且劲道。

2、取一大碗（家中大的汤碗或小盆）倒入剩余的糯米粉，加温水先用筷子划成絮状的粉疙瘩，接着加入熟面团，下手和，会很烫很粘，都粘在手上的，没关系，使劲一个方向和，给它上劲。

3、糯米团变温了可以整形了，手上抹油防粘，把糯米团揪成一个个小团搓圆压扁成厚1厘米左右的小圆饼。

糯米粉加适量热水和成较干的粉团，再搓成条，切成做包子大小的剂子，把每一个剂子搓圆压成小饼，电饼铛烧热抹油，将小饼平放锅里煎熟，取出后装盘，饼上可撒炒熟的黄豆粉和红糖，软糯香甜。

说明：糯米粉作出的饼软糯可口，但并非糍粑，糍粑要糯米饭撞碎后制作。

用料：糯米粉70克，温水60-80度（加到糯米粉）50克，红糖15克，白糖5克，开水（加到红糖白糖）45克，食用油两勺。

糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。

将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。

分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm。

锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。

糯米粉做糍粑冷水还是热水？

做糯米糍粑放热水好，最好是温水。

作法：

1.糯米粉中加牛奶，加糖，加温水，拌匀

2.蒸7－8分钟，取出。

3.将椰蓉撒在砧板上，将糯米蒸糕滚上椰蓉，切条，并卷成团就可以了。

要注意：糯米蒸的时间不能太长，否则会很软的。最好能在容器里涂上薄薄一层奶油，再把糯米糊倒进去，这样蒸出来就不会粘住容器了。其实，如果想糯米糕更香，用淡奶就更好了。

用糯米粉怎么做糍粑？

主要食材：糯米粉200克，开水140克，红糖2勺，玫瑰2朵，清水适量，食用油适量

【具体做法】

1、糯米粉中加入开水，边倒边搅拌，揉成软硬适中的糯米面团。用开水来和面，做出来的糍粑放凉了也不会发硬。

2、糯米面团分成均匀大小的面剂子，搓圆再搓成长条。造型就随意了，搓圆按扁也行，整理成正方形也可以。

3、锅中倒油，油热放入糯米条小火煎，不要急于翻面，等底部变硬，很轻松就能翻面了，而且摆放的时候留一些间隔，不要紧挨在一起，否则煎的过程中会膨胀，面团跟面团就粘黏在一起了。

4、煎至各个面都变得酥脆就可以了，装盘备用。

回答如下：材料：

糯米粉200克、水适量、红豆沙或芝麻馅适量、椰蓉适量

步骤：

1.将糯米粉放入容器中，逐渐加入水，边加边搅拌，直到搅拌成光滑的面团。

2.将面团揉成长条状，切成小块。

3.将小块面团搓成圆球状，用手掌压扁成薄片。

4.将红豆沙或芝麻馅放在薄片中央，包裹成球状。

5.将球状糍粑裹上椰蓉，用手轻轻按压，使椰蓉粘附在糍粑上。

6.将糍粑放入蒸锅中蒸15分钟左右，至熟透即可。

提示：

到此，以上就是小编对于糯米粉做糍粑怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粉做糍粑怎么做的3点解答对大家有用。