籼米蜂蜜,蜂蜜 大米

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米蜂蜜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍籼米蜂蜜的解答，让我们一起看看吧。碱水粽子的配方窍门？碱水粽子的配方窍门？大家好！我...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米蜂蜜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍籼米蜂蜜的解答，让我们一起看看吧。

1. 碱水粽子的配方窍门？

碱水粽子的配方窍门？

大家好！我是大琼小虫美食。很高兴能回答这个问题。1.碱水粽最重要材料是碱水，其次是糯米。一条粽子好不好吃，看你的碱水正不正。通常好的碱水都是用一些大的木块烧制而成，需要过滤很多次才得到最后的精华 2.馅料 一般碱水粽的馅料可以是苏木或者是蜜枣、红枣。3.最后一步是粽子煮的时间，煮的时间也会影响粽子的口感。一般碱水粽要煮久点。大家可以尝试一下这种做法。

你好，很高兴我来回答这个问题。

碱水粽子碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水（小苏打即“碱”北方一般用来做馒头用发的话都会用到碱）而得名。需要将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。碱水粽好不好吃关键是碱水的使用，碱水直接影响了粽子口感。现在的人都是直接用食用碱，所以口感差很多

接下来我将会讲解详细的碱水粽子的做法及窍门：

主要材料：粽叶、258g的糯米、碱水

食用油

做法：

• 糯米洗净后沥水提前一晚用碱水泡发，浸泡好的糯米倒干水分，加入食用油均匀搅拌。
• 粽叶用清水洗净后浸泡在清水里过夜，第二天早上煮沸杀菌。
• 取粽叶两张，折拢成尖角斗形，放入糯米，形状可以随意点长条点的或者是三角的。
• 锅中加入适量水，先用大火烧开，将粽子放入锅中，水要浸过粽子为好，焖煮三四个小时就好了。

窍门：

• 一斤块碱要用一斤的水化开成碱水。
• 糯米必须先用碱水泡过之后待碱水被米粒吸收后，再倒入生油搅拌。反之碱水就不易被米粒吸收，那样米粽就不糯了。
• 包粽子时绳子不要扎太紧，扎太紧，煮时米粒涨不透，会夹生而不软糯。

希望我的回答你能够满意，谢谢！

您好，端午前后大家都爱吃粽子，我家就做了肉粽、蛋黄粽、还有题主的碱水粽。现在给题主分享一下经验吧。

包碱水粽一般食材比例是一斤糯米配5克食用碱（约三分之一汤匙）、12克的食用油（一汤匙），包粽子时大概3.5汤匙的米一个。如图。

具体步骤如下：1、提前一晚洗净浸泡粽叶和糯米。如果气温高，糯米要放冰箱浸泡，不然会发酵的。

2、将粽叶煮开5分钟，捞出，再次浸泡。

3、将糯米沥水，加入食用碱和食用油，搅浑搓匀，将混合均匀的糯米静置一小时左右。注意，要先加食用碱，待碱被吸收后再加食用油，不然会营养口感。

4、包粽子。这一步就不描述了，毕竟，小编也包不好。[捂脸][捂脸]

5、用高压锅煮粽子，记住一定要水没过粽子，大概煮40分钟就可以了。

6、煮好的碱水粽子放凉之后，淋上蜂蜜或者沾糖吃，软软糯糯。

温馨提示：粽子虽好吃，可不要贪吃哦。

饮食禁忌：1、老人和儿童别吃多，会消化不良。

本人自认为是一个除了吃没什么追求的，一天在吧里看到有小伙伴分享碱水粽的做法，并称赞碱水粽多么好吃时，我心动了！！！

去超市买来2斤糯米和食用碱粉，实际只用了一斤(还有一斤拿去做米酒了)。

一斤糯米加一小勺碱粉，放在大碗中浸泡一晚上。如果实在不知道是不是加多了可以用筷子蘸一点点水感受一下，如果太苦就是放多了，那么倒掉一点水加点清水进去就行。

再把网上买来的粽叶用水浸泡好，水中可以滴几滴食用油，这样方便之后包粽子的时候不容易破。

第二天用手捏糯米能够感到轻松捏成粉末就是浸泡好了。

包粽子之前要把粽叶前后部分去除，只留中间宽叶部分，粽叶对折，把糯米放入。

我也是第一次包，感觉真是要命了……反正最后是蒸的，只要用绳子把这一系列粽子五花大绑送进蒸笼就好啦。

大火蒸20分钟再换小火蒸10分钟，冷却后就可以食用啦！虽然什么馅儿都没加，可是这种米香夹杂着粽叶香简直比什么肉粽海鲜粽都要好吃一百倍！！

打开粽叶可见米是一粒一粒的，吃起来的口感类似于蒸饭。

到此，以上就是小编对于籼米蜂蜜的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米蜂蜜的1点解答对大家有用。