糙米芽,糙米芽的功效与作用

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米芽的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糙米芽的解答，让我们一起看看吧。如何打出糙米？胚芽米怎么发芽？糙米是什么样子的？什么颜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米芽的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糙米芽的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何打出糙米？
2. 胚芽米怎么发芽？
3. 糙米是什么样子的？什么颜色？

如何打出糙米？

用清水发糙米。挑选新鲜的糙米，之后将糙米反复多次用清水清洗洗净，紧接着使用适合温度的水并添加适量食盐充分浸泡，频率一天三次为佳。

最后把糙米使用抹布或者纱网覆盖，使其保持控制在一定的温度之下。在时间条件满足的情况下，两至三天左右，浸泡的糙米就开始慢慢长出1毫米左右的米芽，此时糙米可算是发芽成功。此过程即为发糙米。

糙米加工只是大米加工的前段而己清理-去石-砻谷--谷糙分离,厚度分选,这样糙米就出来了而大米就是把糙米通过米机磨掉表皮,整理色选,最后就变成我们吃的大米了糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，现在已经很少有人吃了。

而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，也就是我们平常吃的比较多的大米，它不但看起来雪白细腻，而且吃起来也比较柔软爽口。

胚芽米怎么发芽？

您好，胚芽米不是小米，胚芽米是保留了米的胚芽部分，而其他部分与白米完全相同的。

其实米最重要的中心部分就是胚芽了。如果把胚芽米放在水中，大约一周是会发芽的，而我们通常所吃的精白大米是不会发芽的。在这里，想告知您能够吃胚芽米，就尽量吃胚芽米，因为一粒米中大约50-60%的营养素都在胚芽中。而精白大米只有很少的维生素B族，矿物质，维生素E。因此，建议您多吃胚芽米

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实稻谷最重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。其科学标准名称应该叫“留胚米”，是留胚率在百分之八十以上的大米。

一、糙米怎么发芽

将糙米用清水冲洗后在18～24摄氏度下用清水浸泡2～4小时；在35～45摄氏度条件下使米粒萌芽11～25小时，每隔8、～12小时换一次清水；将萌芽后的米粒放入循环通风干燥箱，在40～50摄氏度下干燥4～12小时，制得水分含量为12、～14%的发芽糙米。

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二、所含营养

糙米因尚未去除富营养化的米糠层，比起只剩下胚乳部分的白米，或是仅留有胚芽和胚乳部分的胚芽米，含有更高的营养价值。经过发芽的步骤后，内部含有的营养素也跟着提升，甚至还产生新的营养成分，同时口感也会变软变好。

发芽糙米是一个酶被激活、释放的多酶系，发芽后的糙米营养发生了急剧变化，以游离状态发芽激活了酶从而释放出更多营养。发芽糙米芽体是具有旺盛的生命力的活体，它载有各种活性酶，以游离状态存在的微量元素，丰富的维生素，膳食纤维，多种体内抗氧化物质，肌醇六磷酸盐（IP-6），谷胱苷肽（GSH），γ-氨基丁酸（GABA）。发芽糙米含有较多的生育酚、三烯生育酚。它可防止皮肤氧化损伤、保持皮肤细胞中VE的正常水平，抗血管硬化、对抑制癌细胞增殖有协同作用。

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糙米是什么样子的？什么颜色？

深棕色或浅棕色。

糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成，与日常吃的精米相比，糙米保留了稻谷的85%左右的营养成分。但是糙米难消化，不宜多吃。

到此，以上就是小编对于糙米芽的问题就介绍到这了，希望介绍关于糙米芽的3点解答对大家有用。