糯米粉可以代替淀粉吗,糯米粉怎么做好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉可以代替淀粉吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糯米粉可以代替淀粉吗的解答，让我们一起看看吧。糯米粉可以当淀粉用吗？面粉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉可以代替淀粉吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糯米粉可以代替淀粉吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米粉可以当淀粉用吗？
2. 面粉可以代替糯米粉吗？
3. 糯米粉可以用面粉或淀粉代替吗？
4. 糯米粉可以代替淀粉吗淀粉能代替糯米粉吗？
5. 糯米粉可以代替淀粉吗？

糯米粉可以当淀粉用吗？

糯米粉不可以当淀粉用，淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆。

淀粉不溶于冷水.但和水共同加热至沸点，就会形成糊浆状。俗称浆糊.这又叫淀粉的糊化，具有胶猫性

面粉可以代替糯米粉吗？

需要看具体做什么食物。

1.如果是制作油炸食物，其中的糯米粉可以用面粉替代，但是糯米粉炸出来的食物软，面粉炸出来的食物相对硬一些。

2.另外，想要制作一些口感甜软的食物，比如说雪媚娘、汤圆、芋圆等，则不能用面粉来代替糯米，因为面粉做出来就没有那种弹软的口感了。

糯米粉可以用面粉或淀粉代替吗？

不可以用糯米粉代替低筋面粉。

糯米粉是将糯米研制成粉末状，加水可以凝固，多用于做面粉类食物，如汤圆，年糕等。口感较软，粉糯味道。

低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

糯米粉可以代替淀粉吗淀粉能代替糯米粉吗？

不可以。淀粉是经过蛋白处理的，糯米粉无法代替淀粉。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1等成分，与淀粉成分不同。一般来说，淀粉主要用来增添食物风味，糯米粉主要用来制作糕点，两者用途不同。糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，可以用来做一些带软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等。

不可以，因为糯米粉和淀粉并不具有共同性，淀粉通常用于食物勾芡、增稠，用来制作羹等，糯米粉一般用来制作汤圆、糯米等。而且淀粉不含有蛋白质，通常不具备韧性，糯米是糯稻脱壳的米制作的，具有较强的韧性。

糯米粉可以代替淀粉吗？

不可以。糯米粉是用糯米制成的，糯米具有很强的粘黏性，糯米粉虽然是粉末状食物，从性质上来说，糯米不和其他粉末类食物进行代替。

淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，一般情况下，糯米粉不能代替其他粉末类食物使用，其他淀粉类食物也不能用糯米代替使用。

不可以。淀粉是经过蛋白处理的，糯米粉无法代替淀粉。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1等成分，与淀粉成分不同。一般来说，淀粉主要用来增添食物风味，糯米粉主要用来制作糕点，两者用途不同。糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，可以用来做一些带软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等。

到此，以上就是小编对于糯米粉可以代替淀粉吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粉可以代替淀粉吗的5点解答对大家有用。