籼米和粳米哪个适合做寿司-籼米与粳米哪个好吃

摘要： 本文目录一览：1、普通的大米可以做寿司么?普通的大米可以做寿司么?我们普通人在家里做寿司，不必一定用寿司米，质量好的大米即可。做寿司，大米是关键。大米用质量好的，要煮得比较...

本文目录一览：

• 1、普通的大米可以做寿司么?

普通的大米可以做寿司么?

我们普通人在家里做寿司，不必一定用寿司米，质量好的大米即可。做寿司，大米是关键。大米用质量好的，要煮得比较硬一些。把煮好的饭打松，将寿司醋（寿司醋和饭的比例大概是1：6）均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。把一张紫菜放在寿司席上，由左至右将饭铺好。

普通的大米就可以。最好是做米饭前，把米先泡过的，那样米会比较软。若是事先泡过的米，做米饭时，就要少倒些水，免得做出来，米饭太湿。若是做蟹肉、虾仁等海鲜类的寿司，可以趁热把米饭放在一个容器中，放一份白醋2份白糖，搅拌后，放在米饭中拌匀，待米饭凉透了，就可以做寿司了。

寿司能用普通大米，但是我们通常在做寿司的时候一般都提前一个晚上将大米蒸好，然后放在冰箱里冷冻，我们在选择米饭的时候，都是选择普通米饭，或者选择东北短米，东北短米最大的一个优点就是它的米比较短，而且做的比较紧凑一点，吃一些会比较好。

一般普通的大米都可以做寿司饭，主要是煮好饭要摊开扇凉，放寿司醋。味道就可以寿司店差不多的了。

新手小白在家自制寿司选用普通大米可以吗？怎么样才能增加黏性呢？用一般大米就可以，***如想提升黏性就加一些糯米，做寿司用稻米。

寿司可以用普通大米吗 一般就是东北香米焖成米饭进行制作，适当加入糯米可增加饭的黏稠度，进而在寿司成卷时容易些，其实普通米饭热时加工就能完美完成，如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1／3，否则黏度大米饭擀不开反倒影响制作和外观。