南粳米是什么米,什么叫南粳米

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南粳米是什么米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南粳米是什么米的解答，让我们一起看看吧。南粳大米哪种好吃？南粳系列哪个口感好？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南粳米是什么米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南粳米是什么米的解答，让我们一起看看吧。

1. 南粳大米哪种好吃？
2. 南粳系列哪个口感好？
3. 南方粳米与北方粳米区别？
4. 南优米和粳米的区别？

南粳大米哪种好吃？

南粳5055是南粳系列好吃。

由江苏省农业科学院水稻粮食作物研究所选育而成。南粳5055具有米质优，稳产高产，综合性状好的特点，具有日本优质稻米关东194的软米特性，米饭晶莹剔透，口感柔软滑润，幽香可口，富有弹性，冷而不硬，食味品质极佳。

南粳3908

1：属于早熟晚粳类型，适宜在江苏省沿江苏南地区、安徽省沿江江南和浙江省单季晚粳稻地区种植，南粳3908亩产可达800公斤，超过了超级稻产量指标，此外其口感也是很好的，是省农科院粮作所育成的新一代高产型优良食味粳稻品种，是公认的“江苏最好吃的大米”。

南粳系列哪个口感好？

南粳68米口感不错，种植出的水稻干物质积累多，大米口味丰富、营养独特，蒸煮出的米饭软化筋道、玉质油润，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。

南粳5055口感好，获得过全国“金奖大米”称号。生长期最长，适合在苏州地区种植，苏南其他地方也有零星种植，由于口感极佳，这种大米是苏州市场上的抢手货。南粳是一个系列，根据生长期长短划定适应种植的区域，但是大米品质和口感是一样的。

南方粳米与北方粳米区别？

粳米区别

1、生长期不同南方大米生长期短一年收获两次到三次；北方大米好吃而在于它生长期长一年收获一次。2、特点不同南方大米看上去粗糙无光泽，蒸米饭时特能吸水而且发散不粘。

问: 南方粳米与北方粳米区别？

答: 东北大米就是粳米，东北米颗粒短粗饱满，因其淀粉含量不高，所以口感糯绵软，粘性也更强，适合于做米饭和煮粥。长江以南出产籼米，产量高，颗粒细长，淀粉含量高，米饭不绵软，比较松，适合于炒饭和盖浇饭。回答完毕。

北方是圆粒粳稻为主，南方是长粒籼稻为主。也是粳稻和籼粳杂交水稻。东北的黑龙江和吉林，确实是全国最好的大米生产基地，土壤肥沃。还因冬季寒冷虫子越冬困难，病虫害较轻。

五常稻花香可以说是目前全国大米第一品牌，市场每年流通上千万吨的五常稻花香，由于香气浓。郁口感粘滑备受消费者喜爱。

北方：粳米一般出产于长江以北的地区，我们平时说的“东北大米”就属于粳米，外观上非常好分辨：米粒粗短，看起来比较饱满，粳米支链淀粉含量高，这一点直接决定了粳米会比较“糯”。从口感上说，粳米更加绵软，粘性也更强，所以更适合直接做白米饭或者煮粥。

南方：长江以南地区出产籼米，加上南方两年三熟或者一年两熟，产量很高，南方吃的主要是这种米。籼米外表是细长型，直链淀粉含量更高，所以口感上没那么绵软，煮出的饭一般也比较松散，用来煮粥也会觉得没那么稠，但是盖浇饭这种需要吸收汤汁的就很合适，也非常适合做炒饭，很容易就可以炒散成一粒一粒的。

大米分为南方大米和北方大米，其实对应的就是水稻的种类：籼稻和粳稻。 北方出产的粳米支链淀粉含量较高，因此，糯性更强，口感香软。 而南方出产的籼米，直链淀粉含量高，纤维素含量多，蒸煮时能吸水发散，成饭食味清淡略甜， 爽口有嚼劲。这些都是因为气候条件不一样造成的。

南优米和粳米的区别？

1、外形差别，粳米多是椭圆形，呈短宽，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。有个别称叫做“肥仔米”，如水晶米、珍珠米。生长周期较长，一年只能种植一季。

籼米的外形则为细长，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。越南、缅甸和泰国香米都属于籼米。生长周期较短，一年可种植两季。

2、种植地域区别，北方种植粳米，不适合种植籼米，南方多种植籼米，个别地区也可以种植粳米。

3、两种米的食用方法存在差异，粳米粘稠度高，适合煮粥、煮饭、粘稠滋养；籼米则适合做炒饭，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎。

到此，以上就是小编对于南粳米是什么米的问题就介绍到这了，希望介绍关于南粳米是什么米的4点解答对大家有用。