糯米糕图片,糯米糕图片大全图解
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四川糯米糕的家常做法?
做法一:
准备食材:糯米(江米)500克,枣泥馅250克,白糖100克,清水500克。
将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。
将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。
手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅,收口按成小圆饼形。
投入热油锅内炸至金***捞出,食时放盘内撒上白糖即可。
抖音最火糯米糕做法?
1:首先我们准备350克的糯米粉,在里面加入40克的白糖
3:再少量多次地加入大约280毫升的温水
4:用筷子一直搅拌成这种面絮状
抖音上最火的糯米糕做法如下:
所需材料:
- 糯米粉300克
- 红糖适量
- 水适量
步骤:
1. 将糯米粉放入一个大碗中,慢慢加入适量的水,边加边用筷子搅拌均匀。
2. 将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右,至糯米糕成型。
糯米糕如何制作?
食材:糯米粉 155克 、 白糖 15克 、 玉米淀粉 20克 、 牛奶 190克 、 玉米油 40克 、 抹茶粉 3克 、 豆沙馅 适量
烹饪步骤
1、155克的糯米粉、20克的玉米淀粉、15克的白糖以及190克的牛奶倒入大碗中,混合搅拌均匀。
2、再倒入40克的玉米油,再次搅拌至无干粉颗粒的状态。
3、盖上保鲜膜,用牙签扎若干个小孔。
1、准备原料:糯米500克、红枣150克(或者蔓越莓、葡萄干、豆沙、红豆等)、白糖适量
2、预处理原料:糯米用凉水浸泡10小时左右;至于配料大家可以根据自己喜好来加入,常见的的配料有蔓越莓干、葡萄干、大红枣、豆沙等,可以加入一种,也可以加入多种。但要记着,蔓越莓、葡萄干、红枣等一定要提前洗干净,并浸泡一下;若是红豆的话要煮熟,使其变软。
3、开始蒸:糯米泡好后,用手捏一下就会碎,然后再用擀面杖或勺子等,把糯米再压一压,擀的再碎一些,并放入蒸笼中摊开,蒸15分钟。另外,像蔓越莓干、葡萄干、红枣(去核)这些也要放笼中蒸一下,蒸软即可,时间根据情况而定。
4、糯米蒸熟之后,倒入容器中,并倒入糖水(开水+白砂糖溶化开)边倒边搅拌,使糯米变甜,但这个糖水不要倒得太多了,总之,使糯米稍干的状态,能很容易成团的状态最佳。接下来继续放笼中蒸8分钟,这样可以使糯米更糯口感更好。
5、蒸熟之后,准备一个本项目,倒入糯米及配料,一层糯米一层豆沙(或者蔓越梅、葡萄干、红枣等)这样铺平,最后用工具在上面压实紧,在常温下放凉,之后放冰箱冷藏一下,直到完全定型,比较硬的状态时取出,用刀切小块,就可以吃了。
食材明细
糯米300克 、白糖50克、蜂蜜适量
糯米糕最简单的做法
1、将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎
2、捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒
糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的糕点,民间普遍认为其有滋补健身的功效。 【主料】糯米(江米)500克,枣泥馅250克。 【辅料】 白糖100克,清水500克。 【制法】 1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。 2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。 3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金***捞出。食时放盘内撒上白糖即可。 【特点】 皮脆馅甜,粘香适口。 血糯米糕 【主料】 1斤的血糯米(一个人情况而定);少量白糯米 【辅料】 葡萄干,黑芝麻,红糖适量。 【做法】 将上面的佐料参合在泡过的血糯米中,上锅蒸熟。个人建议,像煮饭那样煮,效果会更好。(因为家里电饭锅太大,所以只有蒸熟了)待凉后,带上一次性手套,将蒸熟的血糯米捏成形状,想怎么捏就怎捏,完全由自己发挥了。 【特点】血糯米,比较有韧性,要煮到恰当好处,不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的,还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上,“有黑入肾,肾强则青春焕发,精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。
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