如何制作糯米藕,如何制作糯米藕窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制作糯米藕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何制作糯米藕的解答，让我们一起看看吧。糯米甜藕怎么做？糯米酿莲藕的做法？糯米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何制作糯米藕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何制作糯米藕的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米甜藕怎么做？
2. 糯米酿莲藕的做法？

糯米甜藕怎么做？

制作方法 1.选用粗节大藕，切去一端的藕节，洗净孔内的泥沙，控净水。将洗净的糯

米灌入藕内，灌满，封口(用刀把轻轻砸开)。

2.取砂锅或铜锅(不用铁锅)，注入清水，将灌好米的藕码入锅内，用大火烧开，盖好盖，

再移小火煮制，待五成熟时，在锅内加少许食碱，继续煮到藉煮烂为止。

3.视藕变红色，捞出晾凉，削去藉的外皮及两头，切成3毫米厚的片，码入抹油的大碗

内(碗壁抹一层猪油)，放白糖，桂花卤，上笼屉以大火蒸制。

4.待糖完全溶化后取出，去掉桂花卤渣，翻扣在盘内即成。

主料：嫩莲藕（最好选七孔藕）750克，糯米150克，蜜莲子25克。

调料：蜂蜜50克，白糖200克，糖桂花1匙，40°水生粉2匙。

制法：

1．将糯米用冷水浸泡2小时后捞起，沥去水。将藕洗净，切去藕节之一端，将糯米灌入藕孔，边灌边用筷子向内戳，以使之填满。上笼用大火足汽蒸约30分钟，至熟。

2．将熟藕用冷水浸泡略凉，撕去藕皮晾干，将藕切成厚约0．6厘米的圆片，码放在扣碗中，加白糖150克，再上笼蒸15分钟，使之入味，取出扣在盘中。

主料：藕、糯米

辅料：糖桂花

调料：蜂蜜、白糖、苏打粉

做法

1. 糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。

2. 沥干水分备用。

3. 鲜藕去皮后洗净。

4. 一端斜切一刀，藕梢留用。

5. 将糯米从切口藕洞处灌入。

6. 灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定。

1.首先 我们准备一下食材，莲藕一节，削去外皮，放在盆中清洗干净，糯米一把，清水清洗干净，沥干水分放在盆中。

2.把莲藕的一头切去，不要丢掉，把糯米装入莲藕的孔中，用筷子把糯米扎实。把莲藕的孔装满灌实后，再把莲藕盖上，取几个牙签把莲藕封起来，另一头也切下，用牙签固定。

3.把莲藕糯米放在高压锅内，红枣一把清洗干净 也放在高压锅内，倒入白糖大半勺子，提前熬好的糖色，放入一勺来增色，加入清水两勺，清水的量要没过莲藕，放好以后，盖上高压锅盖，开小火煮1个小时。

4.1个小时以后，关火端下高压锅，先取下气压阀放气以后再打开锅盖，把蒸好的江米灌藕取出，放在案板上面。

5.取下牙签，把藕切成片放在盘中，摆放好红枣浇上汤汁，放一根香菜就可以上桌食用了。

糯米酿莲藕的做法？

制作

1.将糯米用清水浸泡24个小时以上（必须把米泡透）。

2.选藕，藕要选粗而短一些的。将藕洗净，然后将其一端切开，把泡好的糯米从藕的每个藕眼里灌入，（一定要灌满灌匀）然后用牙签封好顶，（一定要封注）一此类推。

3.起锅烧水，水底加帘子（防糊底），然后放入灌好的藕，在水里加冰糖，红糖，枸杞，大枣，莲子，桂圆，（以上跟具各人爱好添加）蜂蜜（少许）。

4.完成后盖盖，开中火烧开改小火慢炖三.四个小时以上，（炖到藕和糯米都软懦为止）然后关火，不要急于捞出，放至浸泡入味凉透，即可完成。（也可以用高压锅来做，用高压锅压大概一个半小时即可完成）。

糯米适量，莲藕适量，红枣适量，冰糖适量

1糯米提前浸泡1小时左右。莲藕去皮，清洗干净。

2将莲藕的一端切下一小节，把糯米慢慢的放入莲藕孔里，用筷子把糯米一点点的戳下去，放七分满就可以了。

3把切下来的小节莲藕，用牙签固定好，第二节也依次做好。红枣对半切开，方便入味。

4放入高压锅，添水至刚刚漫过莲藕即可。放入红枣和冰糖。炉灶开火，大火烧至高压锅出气，再压45分钟左右。等高压锅自然凉了再开锅

到此，以上就是小编对于如何制作糯米藕的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何制作糯米藕的2点解答对大家有用。