糯米发糕的做法和配方,糯米发糕的做法和配方窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米发糕的做法和配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米发糕的做法和配方的解答，让我们一起看看吧。糯米蒸糕怎么做？糯米粉蒸糕...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米发糕的做法和配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米发糕的做法和配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米蒸糕怎么做？
2. 糯米粉蒸糕的做法？
3. 豆沙糯米发糕的做法和配方？
4. 糯米发糕的做法和发面全过程？

糯米蒸糕怎么做？

1.糯米淘洗干净后，烤盘上铺厨房用纸吸干糯米的水份。

2.用料理机打成粗颗粒的粉状。

3.红枣洗净后，煮几分钟，捞出沥干备用。我的枣太干了，可以捏软的枣煮2分钟即可。

4.打好的糯米粉倒入盆中，准备一杯清水。

5.糯米粗粉中倒入清水，成湿润状态，因为是粗粗的颗粒状所以不会成团。静止一会儿。

糯米粉蒸糕的做法？

1、主料：糯米粉400克、玉米粉100克、白糖50克

2、辅料：粽叶几片、红豆100克、糯米50克

3、红豆和糯米用清水洗干净，泡四个小时以上，能浸泡过夜是最好的。

4、将糯米粉和玉米粉混合起来，分次加入适量水，揉成无干粉颗粒状的面团。

5、浸泡好的糯米红豆加入刚好没过食材的水，用电饭锅蒸好。红豆和糯米经过浸泡，不会吸太多的水，所以水不能放太多。

用料

糯米粉300克，面粉100克，白糖适量，植物油少许，葡萄干适量，蓝莓干适量，奶粉两三勺

做法步骤

1/10 准备好所有食材！

2/10 把糯米粉，面粉，奶粉，白糖放入一个大碗里！

豆沙糯米发糕的做法和配方？

老南瓜1个（实际用量约两斤，剩下的可以用保鲜袋装好，放冰箱里，一两周不会坏的），糯米粉约250克，糖30--50克（看个人口味啦），豆沙适量（我是直接买了现成的豆沙），装饰用花生仁10颗（也可以用葡萄干，也可以用其他类似的小东西）

做法

1、老南瓜切大块，上高压锅蒸烂熟（大概需要15分钟）

2、取出老南瓜，去皮，把老南瓜用饭勺彻底捣烂，趁热加入糖，糖化后，加入糯米粉，揉成团后，取乒乓球大小一团，擀平，包入豆沙馅，然后收口（类似包汤圆的手势），略微按平，用勺子刻出南瓜的纹路，然后在顶上按半片花生仁或者葡萄干，一个小南瓜就做好啦：））

3、做好后上蒸锅，大火蒸10分钟即可开吃啦。

糯米发糕的做法和发面全过程？

1、取糯米粉，玉米粉，酵母。

2、放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。

3、当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。

4、准备一个小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。

5、上面放入蔓越莓干。

准备食材】

糯米粉300克，白糖50克，酵母粉3克，纯牛奶250毫升，鸡蛋1个，葡萄干

1、在盆里倒入300克糯米粉，打入鸡蛋1个，白糖50克，酵母3克，用250毫升温牛奶和面，温度高可以加速酵母发酵，但也别太高，否则会将酵母烫死失去发酵作用，30度左右是最适合酵母发酵的温度，白糖的用量可以根据自己口味适量增减，50克甜度适中。

2、面糊要调干一些，蒸出来的发糕才不容易塌陷，盖上盘子密封发酵到2倍大。把它放到温暖的地方，加快发酵速度，大约需要1个小时左右，如果当早餐吃，可以晚上拌好面糊，放冰箱里冷藏发酵，第2天早上使用，节省时间。

3、面糊发好后，用筷子搅一搅，排出面糊里面的空气，蒸的时候就不会塌陷。

将糖和酵母粉溶解于温水中，室温下静置5分钟

步骤 2

将面粉，糯米粉和鸡蛋倒入搅拌盆中，倒入酵母水，搅拌均匀，成粘稠的面糊

步骤 3

倒入模具（6寸方模）中（模具四周和底都铺垫好油纸），室温发酵至体积增大一倍

步骤 4

表面撒上红枣

步骤 5

蒸锅烧水，模具表面封好保鲜膜防止进水，水开后上锅蒸，中火蒸25分钟，关火，再继续闷3分钟

步骤 6

到此，以上就是小编对于糯米发糕的做法和配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米发糕的做法和配方的4点解答对大家有用。