粳米级别,粳米的等级划分怎么看

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米级别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粳米级别的解答，让我们一起看看吧。粳米等级怎么划分？大米标号等级划分？粳米执行标准？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米级别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粳米级别的解答，让我们一起看看吧。

1. 粳米等级怎么划分？
2. 大米标号等级划分？
3. 粳米执行标准？

粳米等级怎么划分？

食用商品大米的分类与分级有明确的规定：粳米分为一级、二级、三级和四级共四个等级；一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，因此，米的涨性大，出饭率高，食用品质好。

二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

***大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。

四级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纤维和灰分增多。虽然出饭率没有其他等级大米高，但所含的大量纤维素有益于人体生理功能。

大米标号等级划分？

我国大米执行几个标准：GB：国家标准，目前执行的是GB1354-2009，分为一级、二级、***、四级4个等级。GB/T：推荐性国家标准，如五常大米、盘锦大米的地理标志产品执行这个标准。NY/T：农业行业标准，由农业部绿色发展中心提供，用在绿色食品大米、无公害食品大米。国家标准是最基础的标准，另外两种标准参照国家标准来制定，原则上是高于国家标准的。

粳米执行标准？

粳米是北方的一种米和籼米不太一样，呈椭圆形，米腹较白，水分适中，对比籼米而言，粳米有嚼头，口感比较好。粳米一年一茬，不过也有例外，东北的五常稻花香大米，它的执行标准GB/T19266。

粳米是一种常见的大米品种，其执行标准主要包括国家标准、行业标准、地区标准等。以下是常见的粳米执行标准：

1. 国家标准：GB1354-1999《粳米》。该标准规定了粳米的分类、要求、检验方法以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

2. 行业标准：QB/T 2888-2017《粳米》。该标准规定了粳米的分类、要求、检测方法、标志、包装、贮存和运输等。

3. 地区标准：地方标准XMGB04-9-94粳米, DB11/T 1373-2015亳州市大米质量标准等。各地方制定的粳米标准通常参照国家标准和行业标准，加上本地方的特殊要求和环境因素，以适应当地市场需求。

以上粳米执行标准都具有相应的法律效力，对粳米的质量和安全具有保障作用，消费者可以根据这些标准来选择和购买合格的粳米。

粳米一年一茬，不过也有例外，东北的五常稻花香大米，它的执行标准GB/T19266。执行标准GB/T1354的大米是市场上很常见的大米，它的品质一般，没有特定的类别，粳米和籼米都有的，这个执行标准，仅仅符合国家认证的合格米的一个门槛米。这个标准的大米价格不会偏高，价格昂贵的执行标准GB/T1354大米，都是商家的炒作，喙头营销方式，结果买完回去才发现，其实就是普通米。GB/T19630是有机大米的执行标准，

我国新的国家标准对食用商品大米的分类与分级有明确的规定：籼米和粳米分为一级、二级、***和四级共四个等级；籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级、二级和***共三个等级；

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占百分之90以上；

二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占百分之85以上；

***大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占百分之80以上；

四级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占百分之75以上。

到此，以上就是小编对于粳米级别的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米级别的3点解答对大家有用。