糯米薯,糯米薯的功效与作用

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米薯的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米薯的解答，让我们一起看看吧。用甘薯做饴糖好，还是用糯米做饴糖好？薯包米果怎么做？牛...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米薯的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米薯的解答，让我们一起看看吧。

1. 用甘薯做饴糖好，还是用糯米做饴糖好？
2. 薯包米果怎么做？
3. 牛地瓜是什么？
4. 糯米薯怎么样存种子？

用甘薯做饴糖好，还是用糯米做饴糖好？

个做饴糖糯米更加适合。

原因如下饴糖又名麦芽糖，它是一味传统中药，性味甘温，对肺虚久咳气短喘等有一定疗效。

甘蔗一般经过提汁、清净、蒸发、结晶、干燥等工艺，制程白糖冰糖等。糖类有提升自身能量重大作用，但不宜多食用。

甘薯跟糯米哪种材料做贻糖好？题主问的“好”是指味道好？还是效果好？还是……

下面我从几个方面阐述一下我的观点：

1.颜色：甘薯做出的贻糖呈深褐色，糯米做出的贻糖为棕色。

2.味道：都以甜味为主，区别是甘薯做的贻糖有薯香味，而糯米做的贻糖有糯米的青香味。

3.成本：目前市场上的甘薯每公斤1.4元，糯米每公斤7元；含糖量甘薯是29.5%，糯米是76.3%；产出一公斤贻糖的成本～甘薯：1÷29.5%×1.4=4.74，糯米：1÷76.3%×7=9.17。通过计算我们可以看出用糯米产出一公斤贻糖的成本几乎是甘薯的2倍（附常见食物含糖量表，可以看到甘薯跟糯米的相关数据）

4.药用：根据国内多年使用贻糖入药的经验，糯米类贻糖为首选，甘薯类贻糖次之

关于贻糖的制作流程就不具体介绍了，各平台都有图文或者***，大致是：原料选择——糊化——糖化——浓缩。大家可以根据自己的需要选择用甘薯还是糯米。

附常见食材含糖量表（里面有甘薯跟糯米的相关数据）

我觉得用糯米做比较好。顺便告诉你，我的制作方法:

糯米糖的制作材料：主料：糯米3000克

调料：麦芽糖100克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖100克

1.蒸饭：选优质糯米3千克，用冷水2500克浸泡8-10小时后，淘洗干净，上笼蒸熟成饭。蒸饭时要注意火候，防止靠锅边的米饭烧焦；饭熟后即灭火或离火。

　2.拌麦芽：将事先发好的麦芽约100克，剁碎，加入糯米饭内，再加清水约2.5千克，在锅内搅拌均匀(如料多，锅小，可分两次进行)。然后盖上锅盖，上蒙盖布，以防止加温糖化时漏气。

3.糖化：将灶内火点燃，烧至冒大汽时改小火煎熬约五六个小时，以使淀粉糖化。中间每隔一个半小时搅拌一次，以使米饭中的淀粉受热均匀，充分糖化。

　 4.熬糖：将锅内糖汁连糟捞起，过滤分离，再将糖水倒入锅内，用大火熬煮，待糖水沸腾，火力可小些，熬至水分蒸发，糖水汽泡由小变大，锅内水泡盖满糖水表面时，说明水分多已蒸发，剩下的就是饴糖了。

　5.扯糖或再加工：将锅内饴糖舀出，稍后降温凝固后即可进行扯制(饴糖愈扯愈白)，扯制好之后即可成型，切块。制好的糯米糖，即可依用，又可以辅以熟芝麻，熟花生仁待加工各种糖果，小食品。

薯包米果怎么做？

薯包煎法：取大薯若干斤，摘根刮皮，沥尽水分，用灶箩或刷瓦刷成糊羹。取总量约薯糊1/4，比例约4∶6的粳、糯米粉，适量食盐，少许葱叶或蒜叶碎花，一起和入薯糊用手拌和均匀。

备好主料后，取植物食油（菜油为佳）600克，煎得不够可中途添加。待食油烧沸后，用左手抓起一把薯糊在手心里，拇指与食指合成圆圈迅速收拢，让薯糊从中挤出；右手持汤匙接住，然后放入油锅煎炸。当薯包表面煎至栗***时便可起锅。薯包大小如“乒乓球”为宜。

如果对你有帮助，请给有用，谢谢

牛地瓜是什么？

就是牛白薯，是一种地瓜品种，又称“糯米薯”、“糯米糍薯”、“红皮薯”，是由红皮白肉的白薯交配育成的优良品种。它的主要特点是：根茎细长，似鲤鱼背，根皮橙红色，肉质洁白绵软，口感糯甜。牛白薯的产地主要在江苏、浙江、福建、广东等地，是一种常见的农产品。

糯米薯怎么样存种子？

保存糯米薯***需要以下步骤：

选择材料：选择强健且无明显损伤的红薯作为种源。确保红薯没有腐烂、斑点或其他损害。

确定时间：通常在红薯成熟后的第二个月左右进行***的保存，以保证***的质量和萌发率。

清洗与晒干：清洗红薯以避免浸泡在水中，晒干后放置于不易受潮的地方，如绳袋、保鲜袋或纸袋中。

储存方式：将红薯***存放在通风良好且凉爽、干燥的环境中。应避免潮湿，以防***受到霉菌和细菌的污染。

储存容器的选择：使用透气性好（如纸袋或布袋）的容器来储藏***，以防止水分聚集导致霉变。

储存温度和湿度：红薯***储存在低温、低湿度的环境中更有利于长期保存。理想的储存条件为温度10-18°C，相对湿度约50%-60%。

定期检查：定期检查红薯***的存储状况，一旦发现有问题的***应及时处理。

以上步骤可以帮助您成功地保存糯米薯***，以便在未来种植时使用。

到此，以上就是小编对于糯米薯的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米薯的4点解答对大家有用。