糯米切糕的做法,糯米切糕的做法家常做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米切糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米切糕的做法的解答，让我们一起看看吧。高压锅江米切糕最正宗的做法？江米切糕的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米切糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米切糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 高压锅江米切糕最正宗的做法？
2. 江米切糕的做法和配方？
3. 江米切糕的做法？

高压锅江米切糕最正宗的做法？

【食材】圆粒糯米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗

【做法】

步骤1、糯米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。

步骤2、蒸米饭的时候把红枣洗净放入蒸锅，中火蒸15分钟，把红枣蒸软。

步骤3、蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。

江米切糕的做法和配方？

1、材料：江米，红枣。



2、将江米，红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。



3、江米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。



4、蒸制10~12分钟左右开盖，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待江米完全被搅拌成糨粥状，盖盖子继续蒸制15分钟。



5、取出江米饭、红枣，将糯米饭沾水揉匀，用铲子按成厚薄相当的层片。



江米切糕是开封市著名的汉族小吃，大都数用江米与白糖、蜜枣一同蒸制。江米与白糖，蜜枣，青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂，玫瑰，桂花煮制的蜜汁，入口绵软香滑，甜酸可口。

工具/原料

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糯米 (300克)

红豆沙 (200克)

水 (适量)

方法/步骤

1/10分步阅读

糯米提前1个多小时泡上。

2/10

主料：

江米750克

小枣250克

辅料：

白糖适量

做法：

1. 江米750克， 用水泡4小时以上

2. 小枣250克 加水煮20分钟 捞出备用

3. 将泡好的米用开水煮到透明捞出

4. 放蒸锅里蒸20分钟出锅

准备食材：

糯米（江米）、红枣、水

制作步骤：

1、糯米洗净，加凉水泡八小时以上，再电饭煲中铺一层泡好的糯米，大概1cm左右；

2、红枣洗净，用温水泡一下，在米上均匀的铺一层红枣。

江米切糕的做法？

1.圆粒糯米1000克、豆沙馅500克、红枣1碗

2.糯米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。

3.蒸米饭的时候把红枣洗净放入蒸锅，中火蒸15分钟，把红枣蒸软。

4.蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。

5.糯米饭蒸熟之后，开盖晾5分钟，用手铲把蒸好的糯米饭搅拌1分钟或者稍微捣碎一下，这样做是为了增加糯米饭的粘性。

准备食材：

糯米（江米）、红枣、水

制作步骤：

糯米洗净，加凉水泡八小时以上，再电饭煲中铺一层泡好的糯米，大概1cm左右；

红枣洗净，用温水泡一下，在米上均匀的铺一层红枣。

1、材料：牛奶100克、糖20克、玉米淀粉15克、糯米粉75克、红薯1个、蜜红豆适量。

2、做法：牛奶中加入10克糖，搅拌至融化。在筛入75克糯米粉和15克玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态。碗中加入适量的红豆，捣成泥。将容器刷上一层油，倒入红豆泥压实，再倒入搅拌均匀的粘糕糊。容器盖上保鲜膜，将容器和切好的红薯片上锅蒸熟。蒸好的红薯中加入适量的糖，用铲子压成泥。蒸好的粘糕糊均匀抹上红薯泥，从中间切开，将另一半叠高，切成均匀的小块就做好了

材料：江米650g，大黄米200g，红豆100g，绿豆100g，核桃适量，各种干果适量，大枣 枸杞，蓝莓果酱半碗，糖150g

　　步骤：

　　一、红豆，绿豆分别泡水5-8小时。

　　二、以1:5的比例熬成豆沙，最后加入冰糖，用勺子碾成泥。

　　三、装到盒子里，盖好盖子防止变硬。

　　四、江米和大黄米泡水4小时，然后控干水分，再静止30分钟。

　　五、蒸锅烧开，加入泡好水的米，先蒸15分钟。

　　六、蒸米的时候，熬一锅糖水，把准备好的160g糖+600ml水熬化就可以了~放到一个大的盆里，尽快冷却。

　　七、蒸了一次的米。加入熬好的糖水，继续蒸20分钟，具体加糖水的量，根据米的硬度决定，稍微软点没问题，但是千万不能硬了，如果硬了就还要加水接着蒸，这时候糖水不要都用完，要留一部分后面还要用。

　　八、蒸好的米，用勺子或者锤子不停的捣烂，一边捣一边加糖水，一直捣到看不到米的形状为止，大概要20分钟。

到此，以上就是小编对于糯米切糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米切糕的做法的3点解答对大家有用。