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糯米糍会塌-糯米糍为什么太粘手
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最赞湘食小吃,永州祁阳凉粑,糯米制成的小糍粑,口感香甜沁凉
1、特点:色香味俱佳,糯软醇甜,入口凉爽,沁人心脾。玫瑰凉糍粑 传统小吃,夏季时令佳品。其色泽美观、软糯滋润、香甜可口,配以甜羹食用别具风格。
2、龙潭镇的糍粑,是怀化人公认最好吃的糍粑。原本这里的家家户户都会打糍粑,现如今集中到了专门做糍粑的手工作坊里姜庆华 广公糍粑非物质文化遗产传承人:我们这则梁蔽个粑(臼)是用花岗岩石做出来的,粑棰是用油茶树的树蔸子制作出来的,这个油茶有油茶的香味,又比较结实。
3、重庆小糍粑,又称重庆糍粑,是重庆地区特有的一种传统小吃。它的口感特点丰富多样,既有糯软的口感,又有香甜的味道,还有酥脆的外皮,给人一种多层次的味觉体验。首先,重庆小糍粑的口感特点是糯软。这是因为它的主要原料是糯米,经过浸泡、磨浆、蒸煮等多道工序制作而成。
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4、刚抖出来还未捏形的细致糯米释放着木桶饭的芳香,顺手捏了一小块来尝,确实香甜爽口,那股芳香也是深入全身上下,觉得一瞬间返回了儿时,还记得那时过春节最喜欢吃的就是这个味儿的糯米糍粑了。
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