糯米酒的制作方法,糯米酒的制作方法 家庭版
摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米酒的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米酒的制作方法的解答，让我们一起看看吧。自制糯米酒的家常做法？自制糯米酒的... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米酒的制作方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米酒的制作方法的解答，让我们一起看看吧。
自制糯米酒的家常做法？
做法如下
4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。
6、米酒曲称出11g。加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。
7、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。
9、将拌匀的糯米稠饭装入干净的容器中，用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序。
工具/原料
糯米 (1000克)
甜酒曲 5克
凉白开水 适量
步骤/方法
1/13分步阅读
糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米
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泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了
自制糯米酒的正确方法有哪些？
1、糯米提前一个晚上泡水，大约浸泡8小时，让糯米充分吸收水分。
2、沥干水分，放在垫有纱布的蒸锅中，用手戳一些小孔，可以熟得更快。开大火蒸半小时即可，不知道熟没熟可以吃一口。
3、蒸熟的糯米饭盛出晾凉，加250g凉白开降温，拌均匀，让糯米吸收点水分。
4、等到糯米饭降温到40度时，将酒曲和100g凉白开混合化开，倒入糯米饭里拌均匀。这个做法适合新手操作，可以让每一粒米都沾上酒曲。如果直接倒入酒曲抓拌，新手操作失误的话，容易发霉。
5、把糯米饭装进瓶子里，压紧实，中间挖一个到缸底的圆洞，密封起来，发酵三天。
6、三天后已经出来很多甜酒，这个时候做出来的就是酒酿，既可以喝甜酒，也可以吃酒酿。
7、如果想喝酒多一点，不要太甜的朋友，三天后开瓶，倒入500g纯净水或者凉白开，搅拌均匀，密封起来继续发酵三天。
配方：纯糯米500克、凉开水530ml、甜酒曲3克。
做法：
1.先将糯米浸泡8小时以上，冬天需要浸泡12小时，必须完全泡发好。
2.糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后不要立即起锅，关火焖5分钟再起锅。
3.蒸熟的糯米放入通风地方，温度降低到33-38摄氏度，和人体的温度差不多即可。
糯米酒的制做方法？
糯米酒是一种传统酒类，制作方法并不复杂。首先，将糯米泡水至少6小时以上，然后蒸熟备用。
接着将冷却后的糯米放入盆中，加入适量的水和白糖，搅拌均匀。
在糯米中加入酒曲或米酵母作为发酵剂，放置在温暖潮湿的环境中进行发酵。经过1-2个星期的发酵，糯米酒的口感变得柔和顺滑，呈现出淡***。
此时，可以用过滤纱布将杂质过滤掉，装进干净的酒瓶中贮存。糯米酒越陈越好喝，也可以根据自己的口味加入蜂蜜或其他调味料来调制酒的味道。
糯米酒是一种传统的中国酒，制作方法很简单。首先将糯米淘洗干净，然后将其煮熟，加入适量的冷水混合，放凉至40℃左右再加入米酵母浸泡2-3小时。
接着将这个混合物转移到一个有盖的容器中，放在温暖的地方发酵约一周左右，直到产生酒精和二氧化碳。
最后过滤掉渣子，糯米酒即可享用。制作过程中需要注意卫生和温度控制，以确保糯米酒的质量和口感。
用白酒做米酒的家常做法？
1.首先把糯米淘洗干净，浸泡6个小时左右，糯米需要浸泡至完全发胀，用手戳一戳糯米无硬芯就可以了。
接下来把糯米蒸熟，具体做法是在蒸锅层垫上纱布，把糯米倒进去铺平，盖好后用大火蒸40分钟左右。糯米表面要多戳一些洞，让锅里的蒸汽能升腾上来，这样糯米更容易蒸熟。
.糯米蒸熟以后，把糯米倒入一个无水无油干净的大盆中，扒开糯米，冷却降温。再准备一个干净的小碗，倒入半碗凉开水，把甜酒曲倒入碗中溶解。
待糯米冷却至30度左右的时候，把溶解好的酒曲水倒进去，搅拌均匀。
搅拌好以后，用干净的饭勺按压紧，中间挖出一个洞，再淋入两碗凉开水，然后用保鲜膜盖好，放在温暖的地方进行发酵。
室温低于20度的时候，需要用棉袄或者棉被裹紧，给糯米保温，这样更容易发酵这简单的三步可以概括为，蒸糯米、酒曲拌糯米、压紧发酵，经过这三个步骤以后，等上两天或者三天时间，自制的酿米酒就做好啦，甜甜的米酒伴着淡淡的酒香，非常好喝哦！如果想喝更浓烈的米酒，可以让它发酵久一点，酒味更浓更香醇。
到此，以上就是小编对于糯米酒的制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米酒的制作方法的4点解答对大家有用。
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