紫米糙米,紫米糙米饭

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫米糙米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍紫米糙米的解答，让我们一起看看吧。三色糙米和紫米哪个好？紫米是糯米还是糙米？糙米是由...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫米糙米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍紫米糙米的解答，让我们一起看看吧。

1. 三色糙米和紫米哪个好？
2. 紫米是糯米还是糙米？
3. 糙米是由哪几种米组成？
4. 10种杂粮米饭配方？

三色糙米和紫米哪个好？

紫米好

紫米的米粒比较细长，外皮呈半脱落的紫色，紫米富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B族以及多种矿物质营养成分，是老少皆宜的营养食材，而且紫米被称为“补血米”、有健脾补血的作用，紫米用来煮粥或者蒸米饭，色泽油亮、而且特别油清香软糯，因此经常被用来做寿司、面包夹馅儿、奶茶配料等等。

糙米、紫米的膳食纤维及维生素B群含量，皆比白米来得多。以每100公克的糙米来说，膳食纤维含量高达3.3公克，还含有312毫克的钾、0.48 毫克的维生素B1；而100公克的紫米，有3.3公克膳食纤维、295毫克的钾、12毫克的钙，以及丰富的维生素B1、B2、叶酸等多种维生素和铁、锌、 磷等人体所需的矿物质。

紫米=黑糯米含花青素糙米保留米糠营养价值高

台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，紫米指的是黑糯米，属于糯米的一种，吃起来Q软弹牙。糙米和白米都是由稻谷加工而来，稻谷经加工脱去稻壳后就是糙米；糙米再碾去米糠层留下胚芽，即为胚芽米；胚芽米若再去除胚芽，剩下的胚乳就是白米。

依精致化程度，不同其营养价值也不同，糙米较白米保留的营养成分最完整，米糠层含有丰富纤维质和镁、锌、磷、钾等矿物质，胚芽含有维生素B群，而白米胚乳几乎只有淀粉。

紫米是糯米还是糙米？

紫米既不是糯米也不是糙米，而是一种不同种类的稻谷。相较于普通大米，紫米因富含花青素而具有更高的营养价值。它的外皮呈深紫色，渗透到里面的米粒也有一丝紫色的颜色，口感略有嚼劲，容易吃饱。在烹饪时，可以像普通大米一样煮熟。紫米适宜老人、孕妇和儿童食用，具有解毒、防癌、减肥、美容等多种功效，受到越来越多人的青睐。

糙米是由哪几种米组成？

糙米只是一类米的统一称呼，不是指具体的哪几种米。糙米是指比较原始，没有经过更多加工操作的米，保留了米原生态的形态，这类米就可称之为糙米。糙米一般口感更粗糙，口感没有精米好，但是富含充足的膳食纤维，可将糙米和大米混合食用，营养更佳。

是有黑米、红米、糙米三种米组成，它们的外壳并没有被加工处理掉，而是保留下来了，这样就能够保证糙米的营养价值更高。属于一种全谷粒的粗粮纤维，可以用来做纯的糙米饭，吃起来口感比较粗，质地也比较紧密。

 1、黑米：黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

2、红米：是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻，分类上属籼型，与粳稻伴生，因种皮棕红色，被称为红米稻，无芒或短芒，谷壳颜色***或褐色。

3、糙米：糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。

糙米是由红米，黑米，紫米，黄米组成，都统称为糙米。糙米是粗粮，所以口感都比较硬，不怎么好吃，所以有很多人吃不习惯，但是也有很多人觉得很好吃，有嚼劲。在煮糙米的时候，需要提前一夜浸泡，或者提前2个小时浸泡，这样煮出来的饭，时间段，口感软糯。

10种杂粮米饭配方？

今天就为大家分享10款杂粮饭，搭配全面，营养健康，同时简单又很容易坚持。内容较多，大家可以收藏起来慢慢做。

01.黑米杂粮饭

食材：黑米 、小米 、糙米、白米、水、芝麻；

做法：

黑米，糙米洗净后需提前浸泡一夜，然后将所有的米一起放入电饭锅中，加入平时煮饭的水，压下电饭煲开关，煮好后在饭上撒点芝麻即可。

02.燕麦米杂粮饭

食材：燕麦米、玉米渣 、糙米、 黑米、[_a***_]

做法：

到此，以上就是小编对于紫米糙米的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫米糙米的4点解答对大家有用。