籼米降血糖,籼米降血糖吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米降血糖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍籼米降血糖的解答，让我们一起看看吧。哪种米饭不升糖？糖尿病人可以吃淀粉吗？糖尿病人...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米降血糖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍籼米降血糖的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪种米饭不升糖？
2. 糖尿病人可以吃淀粉吗？
3. 糖尿病人的主食吃馒头好，还是吃米饭好？为什么？

哪种米饭不升糖？

糙米、黑米、青稞米、燕麦米、藜麦米、荞麦米米饭都不升糖。

高血糖的朋友，可以购买一些这种粗粮然后混合在一起，煮成杂粮饭吃，比日常的白米饭升糖指数要低很多，还有***降糖的效果。注意最好是燕麦米、荞麦米这些，不要吃不够纯的燕麦片、荞麦面。

糖尿病人可以吃淀粉吗？

谢谢邀请！这个问题问的挺有意思，也显示了我们医学科普的缺乏。

首先，您要明白淀粉是什么？哪些食物含有淀粉？淀粉是一种葡萄糖分子的聚合物，广泛存在于植物中。像我们平时吃的米，面粉里面约八成的重量就是淀粉。其它很多蔬菜，比如芋头，山药，土豆，莲藕都是含有很多淀粉的。讲到了这里，您觉得糖尿病患者能吃淀粉吗？难道全凭一口仙气吊着？

话又说回来了，饮食控制作为糖尿病治疗的六架马车之一，重要性不言而喻。但是是一个系统工程，当然要控制碳水化合物比例，因为碳水化合物很容易被吸收利用，血糖指数比较高。除此之外，还要控制脂肪及食盐摄入，增加膳食纤维摄入。因此，把控制饮食的锅都扔给淀粉背，明显不公平。

当然除了控制饮食之外，糖尿病的医疗宣教，运动，血糖监测，药物，胰岛素以及合并的其他基础病的治疗和并发症的治疗都很关键，多管齐下才能得到更好的防治效果。

糖尿病人可以吃淀粉！

为啥？

因为，我们的饮食中无法避免淀粉：谷物中有、薯类中有、杂豆中有、部分蔬菜中有、没熟透的水果中也有，更别提烹饪中上浆、挂糊、勾芡等都会用到纯淀粉~

因此，想与淀粉绝缘，那您的饮食必定会偏颇，更别提健康了！

淀粉到底怎么样？

淀粉分为直链淀粉、支链淀粉，直链淀粉不易分解、消化吸收较慢，因此对血糖较为友好，而支链淀粉则相反，消化快、升血糖也快，是糖友们避之不及的！如我们北方常吃的粳米富含支链淀粉，口感软糯，但升血糖迅速，而南方、泰国等地产的籼米以直链淀粉居多，口感较硬，升血糖却相对较慢！因此不要因为食物中含淀粉，就盲目认定它们不利于血糖控制：含淀粉是不***，但得看看哪种淀粉多、哪种淀粉少！而将淀粉一概而论也是错误的，控制好总摄入量以及摄入非精制淀粉才是正确的做法！

通常食物中的成分都是复杂的，很多食物淀粉含量是不低，但因为富含膳食纤维、蛋白质、脂肪等消化吸收较慢的成分，也会“拖累”淀粉，导致其吸收减慢，从而削弱了淀粉对血糖的威胁！

哪些食物中的淀粉比较友好？

糖尿病人的主食吃馒头好，还是吃米饭好？为什么？

感谢邀请。

这个倒不用特别纠结，无论是米饭还是用小麦粉做成的面食都是富含淀粉，最终都会分解为葡萄糖，而且都不少，另外由于大米和小麦粉一般都会经过精细加工处理，因此淀粉分解为葡萄糖的速度都较快，易升糖。如果一定要对比的话，小麦粉做成的面食由于颗粒更小，更利于吸收，而且热量较米饭更高一些，因此，对于糖尿病的朋友来说，吃米饭会更好。

但无论是米饭还是面食，都不推荐直接食用精白大米，精白小麦粉做的面食，为了避免餐后升糖速度过快，最好是在米饭中加入一些粗粮杂粮或者杂豆类混合食用，增加膳食纤维和豆类淀粉，这样可以让消化吸收慢一些，糖分吸收慢一点，餐后血糖会更稳一些。也可以用薯类食物代替部分大米，薯类食物同样富含膳食纤维，相对于米饭来说升糖速度更平稳。但要注意的是薯类食物不能多吃，由于也富含淀粉，最终也会导致血糖的飙升。如果是面食的话，推荐多用全麦面粉，粗杂粮面做成的馒头，这样也能够提高一些膳食纤维的量，让餐后血糖更平稳上升。

另外，在吃主食的时候不要一个劲按着主食吃，一定要配合肉菜一同食用，增加其他成分摄入，不让血糖升高过快，最好细嚼慢咽，不要过快进餐，这样可以让血糖上升更平稳一些。

精细化的馒头和米饭都不太适合糖尿病人当主食。

如果是普通面粉做成的馒头或者是纯大米做的白米饭，都不太建议作为糖尿病人的主食。二者升血糖速度快，一旦消化吸收之后，维持血糖稳定也很有限，又会很快降低血糖，所谓的GI值过高，俗话来讲就是“不抗饿”，这点对于糖尿病人市非常不健康的，所以并不建议只吃这种精细米面主食。

稍加变通，全麦馒头和杂粮米饭搭配薯类还是值得推荐的。

如果喜欢馒头，可以制作时使用全麦面粉或者直接在普通面粉中加入麸皮亚麻籽等，如果做[_a***_]的话还可以包入一些无糖豆沙（不要熬得太烂，有颗粒的状态），这样能使馒头营养均衡，延缓饥饿。

米饭方面，杂粮米饭也是非常好操作的。最简单的比如做成小米大米二米饭，或者加入燕麦、藜麦等，如果提前可以泡一下杂豆煮饭加进去一起焖煮也是非常棒的。有些豆子可能不容易熟，可以之前用高压锅炖熟一些，分小包装好冷冻，每次煮米饭加一小包，方面还健康，顺便方便的小米、玉米碴每次都加一点，这样就能有效避免米饭过度精细。另外还可以在杂粮饭基础上，增加薯类，比如煮米饭再切些地瓜、土豆或者南瓜之类的，一同焖煮，这样就更丰富了，非常推荐给糖尿病人食用。

看自己的饮食习惯，如果喜欢吃馒头，就以馒头为主，如果喜欢米饭，就以米饭为主，但是记得控制总的热量的摄入，并学会使用食品交换份法。

早、中、晚三餐的热量按量1:1:1或3:4:3的比例分配，在体力活动量稳定的情况下，饮食要做到定时、定量，每餐要主、副食搭配，保证餐餐有糖类、蛋白质和脂肪。

食谱多样化，控制了总的热量，糖尿病患者可以吃与健康人相同的食品，没必要过分限制糖类的摄入，以及局限在一种单一主食的。一般而言，主食在200-400克比较适宜。

每天以科学的配比均衡摄入奶类、五谷杂粮类、鱼肉蛋类、水果类及油脂等食物，均衡饮食，才能吃出健康。

忌口过度，反而会因为饮食不均衡导致营养不良，使身体功能衰退，更有可能使得病情恶化。

我们大部分人平时吃东西，都是想吃啥就吃啥，但对于糖尿病人来说，吃东西必须慎重选择，因为饮食控制和药物一样重要！饮食控制是糖尿病治疗过程中的基础治疗手段，其治疗是通过调整每日摄入的总能量、饮食结构及餐次的分配比例，有利于血糖控制，维持患者理想体重并预防营养不良发生。其中糖尿病患者饮食中的能量来源包括了碳水化合物、脂肪、蛋白质等，而上面提到的馒头和米饭，就属于碳水化合物。

糖尿病人的主食馒头好还是吃米饭好？

无论馒头还是米饭，其主要成分均为淀粉。但由于加工的不同，所以其升高血糖的能力也不同。据报道，由面粉制作的馒头其血糖生成指数为88.1，米饭的血糖生成指数为83.2。血糖生成指数越低的食物，越不容易升高血糖。

为何两种食物主要成分都是淀粉，但血糖生成指数却不同呢？这是因为制作馒头所用的面粉，其原料主要为小麦，小麦经过研磨，精细加工而制成面粉。从食物吸收的角度来讲，食物加工越精细，就越容易被吸收。所以经过精细加工的淀粉比普通淀粉更容易吸收，所以馒头相比米饭，其中的淀粉更容易被吸收，升高血糖就更明显。所以从这个角度来看，米饭更适合做糖尿病人的主食。

糖尿病患者饮食如何搭配？

糖尿病患者一方面需要控制总量摄入，另一方面又需要保证营养，所以科学的膳食搭配就显得尤为重要了。

首先，糖尿病患者饮食中能量的主要提供者仍然以碳水化合物为主，膳食中碳水化合物所提供的能量应占总能量的50%-65%，推荐以不经过精细加工的白米饭、糙米饭、燕麦或荞麦等作为主食，而面食、馒头、粉类、粥类等因经过加工较易被吸收，则容易升高血糖。

脂肪方面，由于脂肪供能较高，所以在膳食中的占比不宜太大，占总能量的20%-30%为宜。蛋白质在膳食中同样重要，摄入量可占供能比15%-20%，且最好能以鸡蛋、精瘦肉等动物优质蛋白为主。另外，蔬菜对血糖影响不大，而且能提供维生素和纤维素，糖尿病患者可适当多食用。水果需要分种类，像苹果、火龙果、梨等血糖生成指数相对较低的水果，可在血糖控制尚可的情况下，在两餐之间适量食用。

总的来说，糖尿病患者并没有绝对不能食用的食物，只要根据自身血糖水平把握好食物的“质”和“量”就行，因此主食吃馒头好，还是吃米饭好的问题最终其实没有标准答案，关键是总体把控。

到此，以上就是小编对于籼米降血糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米降血糖的3点解答对大家有用。