粽子用江米还是糯米,粽子用江米还是糯米好

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粽子用江米还是糯米的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粽子用江米还是糯米的解答，让我们一起看看吧。包粽子南方糯米好还是北方糯米好...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粽子用江米还是糯米的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粽子用江米还是糯米的解答，让我们一起看看吧。

1. 包粽子南方糯米好还是北方糯米好？

包粽子南方糯米好还是北方糯米好？

包粽子南方糯米好和北方糯米都好。包粽子是端午节的一种传统风俗，首先要准备好粽子叶，用在包粽子上就被称为粽叶。

其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中，再用线包起来，粽子则包好了。

正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧。包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味；如果煮完粽子之后，水是淡***，那说明这粽叶没问题，否则，那粽子还是不要吃了。粽子不宜冷食，一定趁热食。

我个人认为北方的糯米包粽子好，因为北方的特产是米产之称，包出来的粽子劲道，香甜柔软，越吃越爱吃，百吃不厌，蕴含着家乡的味道，每逢五月节为了纪念，我国伟大的诗人，我们家乡的人民都会，为家人包上粽子，先把米泡好，再开始用竹子时包。

我见过两种糯米，一种长的，一种椭圆的。包粽子哪种糯米好呢？

个人觉得长的好吃软糯而且又香，椭圆的包出来的粽子一样的煮法和包发味道远远没有长的糯米包出来的好。我们在南方看的到糯米都是长的比较多，椭圆的话适合煮粥，煮出来的粥很糯。

在包粽子的时候，南方人一般都是使用糯米来包粽子的，而北方人大多数都是使用江米来包粽子的，其实从本质上来说，不管是糯米还是江米都是同一种米，只不过叫法不同而已，而这种米的颜色都是非常的洁白的，营养价值也非常的丰富，吃起来口感特别的软糯，所以是非常的适合用来包粽子的，不过如果细分的话，糯米也是分为圆糯米和长糯米的，接下来我们就一起来详细了解一下，圆糯米有属于粳米，之所以有些人把它叫做圆糯米，也是因为它看起来短小远胖，而且这种糯米的颜色是非常的洁白的，光泽度很好，透明度相对来说就比较的差了，再煮熟以后特别的容易煮开花，而且粘性比较的大，吃起来口感非常的软糯，所以我们在包粽子的时候，如果用圆粒糯米来包粽子的话，包出来的粽子加入了其他食材也会更加的入味，比如说在做咸肉粽的时候就可以使用圆粒糯米。



还有就是长糯米了，长糯米又属于籼米，它的特点是比较的细长，颜色也是很白的，光泽度相对来说也比较的差，不过透明度却略微的好一些，在煮熟以后是不容易开花的，粘性相对来说会更小一些，而且这种长粒糯米吃起来口感也非常的有嚼劲，不过再放凉以后口感也是很容易变硬的，而在包粽子的时候，也并不是特别的容易入味，所以比较的适合北方人包的甜粽子，因为北方人包的甜粽子，在吃的时候也是需要撒糖或者是蘸上一些蜂蜜来增加味道的。



有些人可能也会比较的纠结，长糯米和圆糯米的营养，但是总的来说这两种糯米的营养都是差不多的，并没有太大的区别，不过总的来说圆粒糯米脂肪含量会更高一些儿，长粒糯米膳食纤维含量会更高一些，其他的一些营养几乎都是差不多的，所以我们自己在家包粽子的时候，并不用过多的纠结到底哪一种营养更好，根据自己的口感来决定就可以了，喜欢软糯一些的就用圆糯米，喜欢有嚼劲的就用长糯米。

南方人肯定是南方糯米好，南方糯米细长，蒸的时间较短，糯且香甜，口感好。加长南方糯米叶，叶子清香，渗透到糯米中，与糯米清叶交融汇合于粽子独特的香味。通过小火漫蒸，新鲜可口的粽子让人吃了会流连忘返。

到此，以上就是小编对于粽子用江米还是糯米的问题就介绍到这了，希望介绍关于粽子用江米还是糯米的1点解答对大家有用。