糯米藕又红又烂的窍门,糯米藕又红又烂的窍门***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米藕又红又烂的窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糯米藕又红又烂的窍门的解答，让我们一起看看吧。莲藕粉糯的秘诀？糯米藕怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米藕又红又烂的窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糯米藕又红又烂的窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 莲藕粉糯的秘诀？
2. 糯米藕怎么做有红又烂？
3. 煮糯米藕怎样用红曲米上色？
4. 糯米藕怎么做有红又烂？
5. 莲藕塞糯米怎样才能又烂又糯？

莲藕粉糯的秘诀？

莲藕粉糯是一种传统的甜品，主要由糯米和莲藕制作而成。要使莲藕粉糯口感绵软、味道香甜，可以遵循以下一些秘诀：

1. 选择新鲜莲藕：新鲜的莲藕外皮光滑，肉质白净，没有黑斑。新鲜的莲藕口感更加脆嫩，甜味也更浓。

2. 浸泡糯米：提前将糯米浸泡数小时，甚至一晚上，这样可以确保糯米充分吸水膨胀，煮出来的糯米才会软糯香滑。

3. 糯米的处理：在蒸糯米之前，可以先将糯米沥干水分，然后上蒸笼蒸熟，这样可以避免糯米水汽过多而影响口感。

4. 莲藕处理：将莲藕洗净后，去掉两端，切成段或者挖空中间填入糯米。如果担心莲藕变色，可以将切好的莲藕片放入加了少许醋或柠檬汁的水中浸泡。

糯米藕怎么做有红又烂？

做法

1、糯米洗净后用冷水泡1小时左右，入锅中煮成糯米饭备用。

2、锅中水烧热，将藕入水煮熟；煮好的糯米饭拌桂花糖后盛出晾凉，填入藕孔中。

3、甜酒酿煮沸加入桂花糖，将藕下糖汁中烧至入味后盛出，用冰块冷藏后切片食用。

煮糯米藕怎样用红曲米上色？

在煮糯米藕时使用红曲米上色，非常简单。首先将红曲米研磨成细粉，然后加入少量清水调成糊状。

在煮沸的糖水中加入红曲米糊，充分搅拌均匀，煮至糖水呈均匀的红色。

将沥干水的糯米藕放入糖水中，煮至糯米藕上色均匀，即可捞出食用。这种方法可以赋予糯米藕美丽的红色，同时还能保留红曲米的营养价值，使其更加健康美味。

糯米藕怎么做有红又烂？

材料

藕1节 糯米1把 枣(干)1把 调料冰糖适量 水淀粉适量 红糖适量 桂花蜜适量

做法

1.把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个3cm的小段；

2.糯米提前泡涨，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满；

3.全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧；

糯米藕又红又烂的方法：

1.先把糯米洗一洗，然后用水泡发2到3个小时待用。

2.将莲藕洗干净，削去莲藕的表皮。注意买莲藕时选取粗短的藕，便于放锅里煮。红皮的藕是面的，适合做糯米藕。

3.把刀洗净，切下莲藕的一端。

4.把泡发好的糯米灌入藕洞里，用竹签稍微插紧点，可以保证糯米连在一起，倒不要过于紧致，没有了糯米膨胀的空间。

5.用竹签把刚切下的一端重新固定复原，起到密封的作用。再把另一端也切下，也灌上糯米，并且也用竹签密封好。

莲藕塞糯米怎样才能又烂又糯？

第一步：将糯米洗净，放入清水中浸泡三小时，因为现在天气变冷了，我们把糯米直接放在外面浸泡就可以，如果是夏天的话，我们需要将糯米放到冰箱中，这样才能避免糯米变质。



第二步：将莲藕洗净削掉外皮，然后将莲藕的头部切掉一部分，顺着莲藕的小孔，将泡好的糯米放进去，然后用筷子轻轻的戳到底部，压实，注意莲藕的切口处要少塞一点糯米，防止煮好后糯米溢出。



第三步：糯米塞好之后，用牙签将莲藕端口固定好，这样能保证糯米不会完全露出来，莲藕也是比较完整的，这样也能香甜口感入味。



第三步：蒸锅中放入适量的清水，加入红枣、红糖以及冰糖，再放入莲藕大火煮开，转中小火煮两个半小时。煮熟之后我们可以关火，让莲藕在汤汁里浸泡两三个小时再开中小火收汁。



第四步：收到汤汁浓稠即可出锅装盘。我们可以放凉后取出，切成片状，这样可以防止糯米藕不粘手。



到此，以上就是小编对于糯米藕又红又烂的窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米藕又红又烂的窍门的5点解答对大家有用。