早稻米又叫籼米-早稻米和早籼米有什么区别?

摘要： 本文目录一览：1、籼米在超市里叫什么米?籼米在超市里叫什么米?珍珠米。粳米一般外形呈珍珠状，米粒圆滑，中间比较饱满，所以一般在超市出售的粳米也叫珍珠米，而籼米因为味道比较香...

本文目录一览：

• 1、籼米在超市里叫什么米?

籼米在超市里叫什么米?

珍珠米。粳米一般外形呈珍珠状，米粒圆滑，中间比较饱满，所以一般在超市出售的粳米也叫珍珠米，而籼米因为味道比较香，所以在超市也被称为香米。之所以这样称呼，是为了让人听起来更好听一些，更有食欲一些。粳米也叫粳粟米，在我国已经有两千多年的历史，粳米具有很高的营养价值和医用价值。

籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。

粘米粉在超市叫大米粉。是用禾本科植物稻的种子磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。

粳米 籼米分为长粒籼米和中粒籼米，产量非常高，超市里又贵又受欢迎的泰国香米和印度香米就属于籼米的一种。籼米口感不够绵软，特点是吸水性强，煮出来的米饭比较松散，因此不适合煮粥，更适合做盖浇饭，因为盖浇饭需要吸收汤汁，如果用其他米就会有点腻，另外籼米也很适合做的炒饭。

粳米，大米，籼米有什么区别 粳米是北方大米，大米是很多白米的总称，籼米是南方大米，粳米，籼米都不能包粽子，包粽子的是糯米（标准语），北方人叫粘大米，南方人叫江米。