糯米肉丸子正宗做法,糯米肉丸子正宗做法窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米肉丸子正宗做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米肉丸子正宗做法的解答，让我们一起看看吧。糯米肉丸子怎么做？怎样做糯米肉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米肉丸子正宗做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米肉丸子正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米肉丸子怎么做？
2. 怎样做糯米肉丸？
3. 糯米肉丸子最正宗的做法？

糯米肉丸子怎么做？

1. 糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒，蒜姜切末备用。

2. 肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。

3. 再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。

4. 打入鸡蛋拌匀。

5. 加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀备用。

1、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。

2、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。

3、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。

4、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。

5、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。

6、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。

7、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。

8、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟。嫩滑可口，香味十足的糯米丸子就大功告成了，味道非常棒哦。

怎样做糯米肉丸？

糯米肉丸子的重点就是要一直把各种口味融合，首先猪肉切碎和小葱搅拌，然后加入一点食用油和鸡蛋，再加入淀粉，或者是味精和盐，这些加入以后就要一直搅拌直到彻底进入肉丸，然后裹上糯米用手捏成丸子放进锅子蒸，蒸大概一小时就已经可以了。

材料

糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

将糯米洗干净，使用凉水泡发三到五个小时，取出控干水分。

在肉馅中，加入一个鸡蛋清、泡好的香菇、姜碎、葱花、盐、胡椒粉、麻油，搅拌均匀。

肉馅腌制五分钟后，用虎口挤压的方式，制作出肉丸子来。

将丸子放在糯米中，轻轻裹上一层糯米，放在蒸笼中。

水开后，大火蒸煮20分钟，糯米肉丸子即可出笼食用。

1/10 准备所需材料

2/10 糯米饭煮熟放凉备用（煮稍硬一点）；香菇、胡萝卜、荸荠切碎粒；葱姜切末备用

3/10 肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀

糯米肉丸子最正宗的做法？

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

到此，以上就是小编对于糯米肉丸子正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米肉丸子正宗做法的3点解答对大家有用。