长粒米比圆米出饭吗,长粒米比圆粒米好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米比圆米出饭吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍长粒米比圆米出饭吗的解答，让我们一起看看吧。京米是大米还是糯米？圆米和长米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米比圆米出饭吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍长粒米比圆米出饭吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 京米是大米还是糯米？
2. 圆米和长米含糖量一样高吗？
3. 都说东北大米好吃，好吃的真正原因是什么？
4. 米是圆的好还是长的好？

京米是大米还是糯米？

京米是大米吧，确切地说应该叫粳米，粳米是大米的其中一个品种。在普通市场、超市都可以买到。粳米比较粗短，粘性较强、胀性小，广东人称它为“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的粳米有：东北大米、珍珠米、江苏圆米等。糯米有两种，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。

圆米和长米含糖量一样高吗？

圆米和长米含糖量不一样高。它们形状特征不同，圆粒米的造型是短并且阔的，米粒是肥厚且丰满的。长粒米的造型是细长形或者是长椭圆，比较常见的是泰国香米和中国香米。

生存环境不同，圆粒米比较合适在高纬度的地带上面种植，长粒米在低纬度的地带种植会比较合适。烹饪方法不同。

都说东北大米好吃，好吃的真正原因是什么？

在水稻种植期间，我国东北地区白天温度高，光照充足，晚上温度低，昼夜温差大，糖分流失少，这最易于优质水稻品种的形成，使得大米软硬适口。由于东北是黑土地，有机质含量高，为稻米提供了充足的营养条件，氮肥使用量相对偏低一些，保证了东北大米的天然纯净。东北是真正的还保留的纯净之地，这里产的大米是真正的无公害绿色食品。东北独有的黑土地种植出全国最好的大米，五常大米更是誉满天下，曾经是清朝独享的御贡米。对饮食挑剔到极致的慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。

您好，我是家常美食尚姐，很高兴回答问题。

要说为什么东北大米好吃，其实不同的气候决定了南北大米的口感差异。水稻种植期间，我国东北地区早晚温差大，较大的温差能够让平均气温控制在21摄氏度到22摄氏度，籽粒灌浆时间长而充分，最易于优质水稻品种的形成。而南方的平均温度都是30摄氏度以上，品质相对比较差。

稻米品质一般籼稻米黏性较差，直链淀粉含量较高，米饭偏硬，而粳稻米黏性较好，直链淀粉含量较低，米饭较软。因此，在口感上，粳稻米一般好于籼稻。东北大米为粳米，南方大米为籼米，所以总体上东北大米比南方大米好吃。

“土”也是水稻生长的基本条件。“由于东北是黑土地，它的氮肥使用量相对偏低，而南方水稻的氮肥含量较高，自然而然质量就会下降。

所以这就是东北大米好吃的原因。

东北大米确确实实好吃，绵，软，糯，香，甜，筋道，有嚼劲，剩饭不回生等特点。

什么因素造就了优秀的东北大米，我觉得还是与品种，土质，气候特点，灌浆时间长种植方法有着直接关系！

你好！我是（周末美食记）很高兴回答你的问题，希望我的回答对您有帮助。

中国人素爱吃白米饭，若问哪里的米饭最好吃，答案纷繁不一，但很多人都偏爱东北大米。即便是在素有“稻米之乡”的江浙地区，东北大米也有很大的市场，目前在全国市场的份额约25%。

那么东北大米为何如此畅销？为什么多数人眼里东北大米更好吃？

东北大米的特点

1、颗粒饱满，质地坚硬,色泽清白透明。

2、直链淀粉含量适中，饭粒油亮，香味浓郁。

为什么多数人都说东北大米好吃呢？大家好，我是玖玥桃夭。很高兴今天来回答这个问题。

要知道在水稻种植期间，我国东北地区白天温度高，光照充足，晚上温度低，昼夜温差大，糖分流失少，这最易于优质水稻品种的形成，使得大米软硬适口。

由于东北是黑土地，有机质含量高，为稻米提供了充足的营养条件，氮肥使用量相对偏低一些，保证了东北大米的天然纯净。

东北大米颗粒饱满，质地坚硬,色泽清白透明， 有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。蒸煮后出饭率高粘性较小，米质较脆香味浓郁，受到多数人的赞赏。

米是圆的好还是长的好？

大米有圆的，也有长的。东北米有一种圆形米，煮稀饭顶好，若煮干饭就是糯米饭，南方人吃起来不合口味，可东北五常香米是长粒香米，煮的饭满屋彯香，好吃极了。

南方大米都是长形，所以适合大众的口感。这样对比一下，喜欢长粒米的占多数。

一样，没有好孬之分

长粒米和圆粒米这两者的差别不大，长粒米主要是尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。其实两种米没有谁好谁坏，主要区别就是做法，长粒米适合炒饭，圆粒米适合煮粥煲汤。

长的好。

米亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。米中的[_a***_]主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

都好，所以，如果煮稀饭，更适合用圆粒米，因为它本身易碎、易消化，而如果做炒饭，那长粒米就更合适了，因为这样炒出来的米饭会有晶莹剔透的感觉，米粒上也能附着调料的味道，口感好，吃起来也会更香一些。

两种大米的营养成分相似，口感不一样，根据个人喜好选择。

大米的品种非常多，“圆米”大多数属于粳米，主要产自东北地区，“长米”大多数属于籼米，是一种南北的大米。口感上，通常长米饭很粘，煮起来很松散，不会粘在一起。 煮饭时加一点水，不然会很硬，不易消化，而长饭更香，适合***蛋炒饭原料。 相反，圆米饭适合煮粥和煮饭。

到此，以上就是小编对于长粒米比圆米出饭吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米比圆米出饭吗的4点解答对大家有用。