糯米花糕的制作-糯米花糕的做法大全

摘要： 本文目录一览：1、花糕的制作方法有什么?2、糯米桂花糕的制作方法...

本文目录一览：

• 1、花糕的制作方法有什么?
• 2、糯米桂花糕的制作方法
• 3、糯米糕的制作方法和配方
• 4、如何制作花糕

花糕的制作方法有什么?

1、步骤制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟（时间20分钟）取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。

2、在盆中倒入适量的面粉，然后倒入酵母粉，分次倒入适量的温水，搅拌成絮状，然后用手和成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大将醒发好的面粉取出来，揉搓排气，尽量多揉搓几下，然后用擀面杖擀压，这样更加劲道，然后切成大小均匀的小剂子。

3、花糕的做法步骤 将面粉和糖搅拌均匀后，面粉上开窝倒入酵母。顺着盆边依次倒入120ml温水，将面粉和成面团。 和成面团后，用湿笼布或锅盖盖上，常温发酵至两倍大。 锅中放水，水烧开后放入洗干净的大枣，汆烫后捞出，控干水分备用。 面团发好后，揉面排气，将其揉成光滑的面团。

4、有诗描述重阳糕的制作 蔡云 篝火鸣机夜作忙，依然风雨古重阳，织工一饮登高酒，蒸出枣糕满店香。方法二 原料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色干果、红绿果脯、白糖、油、清水。

5、做法：回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5%、饴糖5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。

糯米桂花糕的制作方法

把糯米粉、粘米粉和细砂糖，三种食材混合一起。温水倒入粉里，边倒边搅拌，把粉粉混合均匀。

自制桂花糕方法； 首先准备200克糯米粉，200粘米粉混合在一起。 加入适量白砂糖，喜欢甜可以多加一点，拌均匀，再少量多次倒入250毫升纯净水。 边倒边搅拌，搅拌成颗粒状，用手再把它碾碎。 然后来过筛，这个过程一定要有耐心，过不了筛的粉团需要继续手碾碎再过筛。

制作方法 先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。

步骤：准备240克粘米。100克糯米粉。60克糖粉。混合160克常温水搅拌均匀粉的吸水程度不同，水的比例也不固定。之后用手搓成粗粉，达到这种用手一捏能参团，轻轻一压就成粉的状态比例就可以了。准备适量紫薯粉，将它们混合在一起，做成一些紫色的粉。

【制作方法】：首先准备好所用的食材，粘米粉就是大米粉，我准备了少许新鲜的桂花，1勺糖桂花，准备好蒸桂花糕所用的工具，我用的蒸笼加八寸慕斯模具，也可以用戚风模具，或者直接用蒸笼都可以，记得笼布垫在蒸笼里。如果觉得量大，可以减半用六寸模具即可。

名字不同，做法大同小异——用大米粉和糯米粉混合，加水搓成粗颗粒，过筛成松散的湿米粉，中间放置豆沙等夹馅，表面装饰桂花或红枣、核桃等果仁，吃口香甜软糯。桂花刚刚开放的时候，我***了些鲜桂花做成桂花糖浆，除了泡水喝，当然要做些桂香浓郁的点心啦，于是做了这款桂花糕。

糯米糕的制作方法和配方

糯米粉 300克 白糖 200克 水 300克 甜菜头汁 适量 馅料随喜好 柚皮酱（小美熬制）适量 糯米软糕的做法 把糯米粉、糖、水交给小美时间30秒速度3～6混合。再用揉面键2分钟。

糯米糕 2 原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水5公斤 开水适量 制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里，加冷水拌和拌透，倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右，见糕成熟取出，放在开口缸里，加开水适量，边揉边用双拳揿压，一直揉压至面团光滑无粉粒为止。

糯米糕的制作方法和配方如下：主料：糯米粉200g、红枣适量。辅料：白砂糖35g、玉米淀粉35g、清水250毫升。工具：碗、盆、剪刀、锅、油纸、模具、刀具。红枣洗净剪碎。糯米粉+玉米淀粉混合。加入白砂糖，倒入清水。搅拌均匀，加入红枣碎，继续搅拌均匀。倒入铺好油纸的模具中。

如何制作花糕

步骤：建议用户将牛奶，面粉，糖，酵母依次放入面包机内选择发面程序。待到面团发到两倍大可以取出来整形了。案板上撒面粉把面团揉到表面光滑。分割成420g，180g，120g，80g四个面团，用保鲜膜盖上或者用湿布盖上醒20分钟。取180克面团擀成22CM左右的圆，上面用叉子扎出小眼。

步骤制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟（时间20分钟）取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。

在盆中倒入适量的面粉，然后倒入酵母粉，分次倒入适量的温水，搅拌成絮状，然后用手和成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大将醒发好的面粉取出来，揉搓排气，尽量多揉搓几下，然后用擀面杖擀压，这样更加劲道，然后切成大小均匀的小剂子。

步骤：准备240克粘米。100克糯米粉。60克糖粉。混合160克常温水搅拌均匀粉的吸水程度不同，水的比例也不固定。之后用手搓成粗粉，达到这种用手一捏能参团，轻轻一压就成粉的状态比例就可以了。准备适量紫薯粉，将它们混合在一起，做成一些紫色的粉。